不宜汤泡饭

一些人爱吃汤泡饭，其实这种吃法很不科学。米饭的主要营养物质是淀粉，吃饭时，饭在口腔里经过咀嚼，唾液里的淀粉酶能把一部分淀粉水解成麦芽糖，便于胃肠消化吸收。

人在吃干的食物时，咀嚼的时间长，唾液分泌量多，有利于消化。而水和流质的食物咀嚼时间短，唾液分泌量少，胃和胰脏产生的消化液也不多。如果吃汤泡饭，食物在口中不等嚼烂就随汤水一起进到胃里，不仅使人食不知味，而且增加了胃肠负担，不利于消化吸收，长期下去就会引起胃病。