煮饭营养高

(1)减少淘洗法:煮米饭在淘米时要尽量减少淘洗次数,以减少营养的流失。

(2)加入麦片法:煮米饭时,加入2%的麦片或豆类,不但好吃,而且富有营养。

(3)加麦饭石法:将麦饭石洗净后,装入纱布袋里,与大米一起上锅蒸煮(3口~4口人用餐,可放麦饭石50克~100克),煮出来的米饭不仅洁白,营养丰富,喷香可口,而且夏天还可以延长1天保存期。

(4)加鸡蛋壳法:把鸡蛋壳洗净放入锅中,微火烤酥,研成粉末,掺入淘洗好的米中,即可煮成钙质米饭,不论正常人还是缺钙病人食用都有好处。