让软饭和硬饭共存

许多家庭在蒸米饭时都会碰到这样一个问题，丈夫喜吃软一点米饭，小孩却想吃硬一些的，蒸两锅饭又会造成浪费，怎样做才好呢？其实，只要在蒸米饭的时候，有意地将米饭一边推高一些，另一边则完全浸入水中，过程切忌搅拌。这样煮出的米饭，较高的一边口感稍硬，另一边则是软饭，能够各取所需，两全齐美。