世界饮食中发现的长寿秘笈

　　人们都说病都是自己吃出来的，长寿也和吃息息相关，为什么世界各地有那么多的长寿人群，长寿村，这很值得人们思考，那么大家知道长寿的秘诀是什么吗?长寿的饮食习惯是什么呢?下面小编就为大家介绍一下长寿饮食法吧。

　　英国有个人，她曾经因为身体不健康备受疾病的折磨，后来它放弃了自己的工作，专门从事营养和正确生活方式的研究

　　她长期在世界各地调查长寿的人群,她到过百岁老人集中的日本冲绳,以地中海饮食着称的希腊西米,很少有人得病的巴基斯坦罕沙,我国着名的长寿之乡巴马等地,发现并归纳出了一些健康长寿的秘诀。

　　长寿饮食法

　　生鲜食物有助健康

　　研究表明一般长寿的人都比较喜欢吃生食，生吃食物会产生重要的酶，它是人体生命重要的东西，可以保持人体的健康，帮助人体驱散有毒物质。

　　多吃豆类少吃肉

　　经过她的观察发现，长寿地区的人吃肉非常的少，基本上一星期才吃一次肉，肉的营养价值是高，但是其中含有大量的脂肪，对长寿无益处，补充营养大家完全可以用豆类、鱼类代替。

　　有益脂肪更助长寿

　　长寿的人吃肉很少，也就没有致命的脂肪，但有大量的修复脂肪,而西方人普遍在食谱中把这两种脂肪摄入量弄颠倒了。长寿地区的人从坚果、种子和鱼类中摄取必要的脂肪,或者从橄榄油中摄取单不饱和脂肪;而很多发达国家的人却偏向于从肉类和奶酪摄取饱和脂肪,造成人们肥胖和衰老。

　　全谷类食品

　　加工过的面粉营养大量流失不利于长寿,而没有经过精细加工的面粉全麦面和糙米,包含着多种维生素和植物纤维,因此它们能够促进人们的健康，有助于长寿。

　　益大脑的食物

　　人脑需要二十二碳八烯酸,即DHA——所谓“脑黄金”。我们都知道,坚果类食品有益大脑,除此之外,鱼类中鲑鱼、鲭鱼、金枪鱼、沙丁鱼的鱼油是DHA的良好来源。冲绳岛位于海洋的包围之中,冲绳人鱼肉也吃得多,所以也有益于健康长寿。

　　吃有机食品不吃转基因食品

　　长寿地区的人大多也都食用无污染的有机食品，他们吃的食物完全自然生长，不适用任何的杀虫剂，因此,他们的食物中不存在激素残留、农药残留问题。转基因食品是科学家从有机体中取出基因植入另一种有机体中,目前仍有诸多未知因素,因此也不提倡食用。

　　她归纳总结的这些长寿秘诀,和他所倡导的健康生活方式,已经成为欧美等发达国家“健康行”计划的理论基础,现已悄然流行。

　　似乎太多的规律都是殊途同归，少食杂食，崇尚天然自然，所以在诸多的选择面前我们选择的食物也选择了自己的生命质量。

　　只吃你所需要的食物

　　冲绳、巴马等地的人们有一个共同特点,他们的饮食富有营养但热量很低。他们只吃需要的食物,多余的一概不吃。吃得少,活得更年轻。过多的摄入食物是美国人患病较多、寿命相对不长的主要原因。

　　多吃各种蔬菜水果

　　医生建议每天都要摄入多种蔬菜和水果，这样才能助于长寿，长寿地区的人每天都吃很多很多的蔬菜和水果。

　　百岁老人长寿秘诀

　　一、喝粥

　　从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。

　　经济学家夫人，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡2分钟即成粥。天天如此，从不间断。上海的百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。他们说：“喝粥浑身舒坦，对身体有益。”

　　历代医家和养生学家对老人喝粥都十分崇荐。《随息居饮食》说：“粥为世间第一滋补食物。”粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈山说：“老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。”他编制了粥谱一百余种，供老年选用，深受老年人欢迎。

　　二、小米

　　老人喜欢小米，把小米当成好的滋补佳品。

　　小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。清代有位名医说：“小米养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢“米”很有道理。

　　三、珍珠玉米

　　玉米，别名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它与水稻、小麦并称为世界三大农作物，是世界公认的“黄金作物”，也是长寿老人离不开的主食。美国医学会作过普查，发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。从长寿老人的体质看，他们很少有高血压和动脉硬化，这与他们把吃玉米当成主食密切相关。

　　四、牛奶

　　喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。

　　据说，美国现有25000名百岁寿星，其中80%为女性，她们的饮食习惯是普遍喝奶。美国谚言说：“喝奶使骨骼坚。”百岁寿星贝宁，每天喝两杯奶，有时喝得更多，所以，她到百岁之时，仍没有骨质疏松迹象。

　　牛奶营养丰富又比较全面。奶中赖氨酸含量较高，胆固醇含量低，碳水化合物全部为乳糖，在肠道中可以转化为乳酸，有抑制腐败菌生长的作用。牛奶含钙很丰富，吸收率也很高，还含有较多的维生素A、D、核黄素等，这些对老人来说是必要的、有益的。

　　牛奶经发酵后制成干酪，吃干酪可以预防龋齿。喝酸奶能降低胆固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，还能明目、固齿、防止细胞老化等。