为什么现代人应多吃“苦、硬"食物

可以增进食欲，以其清新、爽口的味道刺激味觉神经，而且能刺激唾液腺，增进唾液的分泌，还能刺激胃液和胆汁的分泌。苦味可以促进造血功能，改善贫血状态，可使肠道内的细菌保持正常的平衡状态，可以清心健脑，使头脑清醒，让大脑更好地工作。苦味还可泄热、通便、排毒。吃苦味食物不仅可以退烧，还可以使体内毒素随大小便排出体外，使人不生疮疖，少患其他疾病。苦味食品有生菜、芹菜、香菜、苦瓜、萝卜叶、杏仁、黑枣、荞麦、莜麦等。

硬的食物

硬的食物对我们的身体是大有益处的，特别是对牙齿和下颌骨的发育更有好处。我们现在吃的多是精制的酥松可口、松软易消化的食物，从而使牙齿、下颌骨、咀嚼肌的工作负担降低，根据用进废退的原理，长期下去将造成这些部位功能退化。另外，牙齿畸形"地包天”的也越来越多，这同样是经常吃松软食物、咀嚼能力下降的结果。硬的食物可以迫使牙齿的咀嚼能力增强，从而促进咀嚼肌的发育，因此又可改善容貌，起到美容作用。硬的食物有地瓜干及松子、榛子等干果。