防癌9条膳食建议

(1)合理安排饮食：膳食中应有充分的营养，食物要多样化，并且以植物性食物为主，占据每顿饭的2/3以上。植物性食物中应有较多的蔬菜、水果、豆类和粗加工的谷类等。

(2)控制体重：避免体重过轻或过重，在成年后要限制体重增幅不超过5千克。因为超重或过度肥胖，患子宫内膜癌、乳腺癌、肾癌、肠癌的危险性很高。

(3)多吃蔬菜、水果：坚持每天吃400克～500克的各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性降低20％，尤其是使口腔癌、鼻咽癌、食管癌、肺癌、胃癌、结肠癌和直肠癌等患病率大大降低。每天要吃5种或5种以上蔬菜、水果。

(4)多吃淀粉类食品：每天应吃300克～500克的各种谷类、豆类、植物类根茎，食物中淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，而高纤维的饮食可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌和胰腺癌的发生。

(5)少饮酒：建议不饮酒，即使要饮酒，也要限制男性一天不超过2杯，女性不超过1杯(一杯酒相当于250毫升啤酒，100毫升果酒或25毫升白酒)。经常过量饮酒会增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌、原发性肝癌、结肠癌、直肠癌和乳腺癌的危险。

(6)控制进食肉类食品：如果喜欢吃肉，红肉摄入量每天应少于90克，最好用鱼和家禽替代红肉。红肉会增加患结肠癌、直肠癌、胰腺癌、肾癌、前列腺癌、乳腺癌的危险性。

(7)控制摄取脂肪：应限制高脂食物，特别是动物性脂肪的摄入，选择恰当的植物油并限制用量。

(8)少吃盐：限制腌制食物的摄入并控制烹调时盐和调料的使用。高盐饮食会增加患胃癌的危险，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应在6克以下。

(9)食物贮藏：不要食用在常温下存放时间过长，可能受真菌毒素污染的食物。