吃大蒜的好处 常吃它让你远离心脑血管病
大蒜是我们平时比较常见的一种食材，大多时候都被人们当做调味品，吃大蒜的好处有什么?很多人应该不知道，食用大蒜也是有禁忌的，吃大蒜的禁忌有哪些?有的时候买回来的大蒜也会出现发芽的情况，大蒜发芽能吃吗?好奇的朋友后不要错过。
吃大蒜的好处
杀菌
大蒜中含有一种大蒜素，这个物质是天然光皮抗菌素，它杀菌的效果一直是比较强的，可以有效的抑制多种球菌和杆菌等致病菌;在杀灭蛲虫、钩虫、滴虫等寄生虫和致病真菌等方面也有不错的效果，所以生吃大蒜能够预防肠道疾病。
消食促食欲
还有大蒜中一般约含有2%的大蒜素，它可以刺激胃液的分化加快肠道的蠕动，还能够促进消化，增加食欲。所以如果有食欲减退的人，在平时的生活中可以多吃一些大蒜，这样能够增加我们的食欲。
防癌抗癌
大蒜除了上述的物质之外，也含有二硫醇酮、二硫醚等多种含硫化合物，我们也要清楚这些物质在清楚*基因方面效果不错，并且抗氧化的效果也很好，对防癌抗癌也有很大的效果，所以我们应该多食用一些。
有研究发现，大蒜中的含硫化合物达30多种，生吃大蒜能阻止亚硝胺的合成，还能抑制活化致癌物的酶的活性，在降低胃癌、食道癌、结肠癌等消化道系统癌症方面有积极作用。
预防心脑血管疾病
研究发现，大蒜中的大蒜素有活血散瘀、通经散寒的功效，有利于保持机体冠脉舒张状态，同时还能抑制体内总胆固醇值增加，对预防冠心病、动脉粥样硬化、血栓等心脑血管疾病的发生有一定作用。
防感冒
大蒜有很强的杀菌、抗菌作用，对病原菌和寄生虫都有杀灭作用，使人体免于受到病毒、细菌等侵袭，经常生食大蒜有助于预防感冒的发生。
保护肝脏
大蒜中含有多种抗氧化剂，是天然的*基清除剂，避免肝脏细胞膜层结构因*基的脂质氧化作用而受到损伤，对肝炎等肝脏疾病有较好的调养作用。
降血糖
加拿大有研究人员发现，大蒜中的大蒜素和含硫化合物能够阻止肝脏对胰岛素的干扰，使得血液中胰岛素水平增加，从而提高人体对葡萄糖的吸收，降低体内血糖水平。
1、重病的人
大蒜是发物，容易诱发并加重一些疾病。包括大蒜、辣椒都不适合重病的人食用。番茄医生提醒，即使在服用药物期间，也不适宜吃大蒜，容易出现副作用，并导致药物失效，反而对身体不利。
2、腹泻肠炎的人
大蒜刺激性很强，日常少食可以助消化。但是，假如处腹泻或肠胃炎期间吃大蒜，大蒜刺激胃肠道引发充血、水肿，反而导致病情加重。
3、肝病的人
《本草纲目》记录，大蒜久食伤肝损眼。中医将大蒜归于性热，助火，强刺激性。所以，如果想用吃大蒜来预防肝炎的人，反而会适得其反，导致肝内火旺，久食伤肝损眼。
4、身体虚弱的人
吃大蒜有损身体血气，医药工程师建议，身体虚弱，体质差的人，避免吃大蒜。
5、眼病的人
番茄医生提醒，长期吃大蒜容易损伤眼睛。日常吃大蒜要有个度，不宜过多。特别是有眼病的人，要少吃大蒜。
1、大蒜发芽还能吃看变色
剥开发芽的大蒜，看里面大蒜颜色有没有改变，比如变为黑色、黄色就是代表不能吃。
2、大蒜发芽还能吃看发霉
检查发芽的大蒜，看有没有长霉，如果长霉了就代表这颗大蒜不能吃，因为我们都知道长霉的东西都是对我们身体有害的。
3、大蒜发芽还能吃看腐烂
无论是那种食物，一旦腐烂变质，均应避免食用，食物腐烂变质后，多含有一些有害的细菌等病原体或有毒物质。所以腐烂的大蒜千万别吃。
4、大蒜发芽能不能吃看绿芽
如果只是单纯的长出一点绿芽，还是能吃的。吃了没有什么坏处。但是建议既然已经发芽了，还不如栽培起来吃新长出来的蒜叶。
结语：上面已经为大家介绍了大蒜的好处，我们在平时可以适当的吃一些大蒜，对身体还是挺不错的，但是也一定要注意饮食方面的禁忌，看看自己适不适合食用大蒜，平时生活中要多注意饮食健康。