助你排毒的食物：柠檬
柠檬含有大量维生素C、维生素B、维生素B，、维生素B：、维生素B6 6、钙、磷、铁、镁、钾及丰富的黄酮类、香豆糖类、醇、挥发油、橙皮苷及枸橼酸，对皮肤、血管有良好的保护作用，能增强血管弹性，防止皮脸衰老，具有防治色斑的作用。新鲜的柠檬加上白糖(或冰糖或蜂蜜)饮用，能使面容增辉。
许多人为了想弥补平时蔬菜摄取不足，而喜欢食用含有柠檬的点心。其实这些食物大都属于糖果类，与其说是含有维生素，不如说是含有多量糖分，易造成肥胖。
使用砂糖的柠檬剂，远不如生柠檬的效果。曲于缺少与维生素C发生相乘效果的橙皮油，因此效益会减低。而柠檬剂日子一久便会氧化及变质，而使效果更为减退。所以最好还是利用新鲜的柠檬。
每100克柠檬汁中约含水分91克，一能量146．5千焦，蛋白质1.1克，脂肪1.2克，粗纤维1.3克，糖类4．9克，维生素A原(胡萝卜素)0.12毫克，维生素B：0.02毫克，烟酸0.6毫克，维生素c 22毫克，维生素E1.14毫克，钙101毫克，磷22毫克，铁0.8毫克，镁37毫克，钾209毫克，另含丰富的有机酸和黄酮类、香豆精类、固醇类、挥发油、橙皮甙和果胶等物质。是一种有较高医疗价值的保健品。
营养保健功能
中医认为，柠檬有化痰止咳、生津解暑、健脾消食的作用，但胃溃疡、胃酸过多者不宜服用。柠檬汁可替代食醋当调味品，但牙痛之人和糖尿病患者忌食。
在剧烈的运动之后，食用柠檬有特别韵效果。这是因为枸橼酸的作用。枸橼酸不但可分解体内的疲劳物质，同时也有降低血压的功效。
此外，柠檬含有丰富的维生素C，除了可以消除压力以外，也是形成骨胶原所不可或缺的物质，而骨胶原是连接细胞所必需的物质，只要有健全的骨胶原，便会拥有强健的血管，因而便不会有高血压的顾虑。然而由于柠檬的酸味较强，对于胃酸过多及胃溃疡等的患者会有不好效果。
由于柠檬中维生素含量丰富，故可抑制和降低血压，缓和神经紧张，帮助消化和分解体内的毒素。柠檬中所含的大量柠檬油，是一种挥发油，能分离出维生素P，对调剂毛细血管的通透性、增进血管功能、预防血管性紫斑病和脑出血有一定作用。柠檬汁中所含的柠檬盐，可以防治肾脏结石。枸橼酸与钙离子的综合物是一种可溶性综合物，能减弱钙离子的凝血作用，防止血小板凝聚，防止高血压和心肌梗死。常饮柠檬汁还可收到洁白牙龈和洁肤增白的美容效果，这是因为枸橼酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。用枸橼酸制作的香脂、润肤霜等化妆品，可以收到同样的效果。
研究发现，柠檬中所含橙皮甙及柚皮甙有消炎作用。柠檬具有良好的降血脂、降血压功效。因此，高血压、冠心病患者可常饮柠檬饮料。
①杀菌，促进消化。柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸。枸橼酸汁有很强的杀菌作用。实验显示，酸度极强的柠檬汁，在15分钟内可把海生贝壳内所有的细菌杀死。柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。日常生活中可代醋使用，制作冷盘凉菜及腌食等。
②抗炎。柠檬中所含的橙皮甙和柚皮甙具有抗炎作用。而柠檬果皮中的香叶木甙腹腔注射，对角叉叉胶所致的大鼠足跖水肿有消炎作用。
③防治。肾结石。柠檬汁中含有大量枸橼酸盐，其中枸橼酸钾盐能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉。所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小。
④防治心血管疾病。枸橼酸与钙离子结合则成可溶性络合物，有减少钙离子、促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死。枸橼酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间的31％71％，具有止血作用。
⑤美容，安胎。鲜柠檬维生素含量极为丰富，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美容作用。此外，柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用。
健康处方
①用于治疗妊娠食少、恶心呕吐及食欲缺乏。鲜柠檬500克，白糖250克。将柠檬洗净，去皮、核，切块；放人沙锅中加人白糖，浸渍1日至糖浸透，以小火煎至水分将干时停火，待凉后再拌人白糖少许，装瓶备用。呕吐时取1～2汤匙服食。
②用于治疗中暑呕恶。鲜柠檬500克。取鲜柠檬果肉切碎，以洁净纱布绞取汁液；先以大火，后改以小火，慢慢熬煮成膏，装瓶备用。每次10克，以沸水冲化，每日饮用2次。
③用于治疗子宫内膜异位、痛经。鲜柠檬6个。将柠檬洗净榨汁，加少量蜜糖，添水成2200毫升。每日代茶，1日喝完。