维生素是排毒保健之源

维生素主要来源于植物，对机体的新陈代谢、生长、发育、健康起着极其重要的作用，是人类健康的使者，是美丽的源泉。其中优秀的抗氧化剂维生素c和维生素E，能够保护机体，阻止*基在体内发生化学反应，减少毒素的产生，促进毒素排出，延缓机体衰老。

维生素C

抗氧化，解毒。身体的衰老，皮肤的老化，与体内的*基有很大的关系，它导致表皮活力下降和水合作用紊乱。当皮肤表皮受到来自太阳的紫外线辐射、污染和寒冷等等的侵害时，*基的数量就飞快地增长。维生素c和其他抗氧化元素——例如维生素A和维生素K——协调作用，保护皮肤免受*基的侵害，减少毒素的产生。

补充维生素C的方法：成年人每日所必需的维生素C摄取量是110毫克。为了满足你的需要量，每天至少要吃2个生水果(1～2个猕猴桃、2个橙子、2个芒果、4个细皮小柑橘、一盒150克的草莓)。要重视富含维生素c的蔬菜(甜椒、花椰菜、卷心菜、茴香)，如果有可能，多吃生的蔬菜和水果，因为维生素C对热很敏感，在煮的过程中会被部分地破坏。

注意：在水中煮过的蔬菜通常丢失其所含维生素C的50％。

维生素在水中是可溶的，所有多余的维生素c会被尿液排出体外。

吸烟者需要更多的维生素C，因为烟草能够破坏这种维生素。

维生素E

抗氧化，抗衰老，解毒。维生素E是一种天然抗氧化剂，尤其是脂肪的抗氧化剂，促进非饱和脂肪酸和组织脂类抗氧化作用。人随着年龄的增长，体内过氧化物增多，毒物堆积，*基促使人衰老。而维生素E能阻止*基的破坏作用，减少过氧化物的生成，同时为机体提供必要的营养，促进蛋白质的合成，促进免疫系统的排毒功能，延缓机体的衰老。维生素E素有"清道夫”之称。

补充维生素E的办法：成人海日所必需的维生素E摄取量为100毫克左右，一般情况下不要超过200毫克。在各种植物油、油料作物和人造奶油中含有大量的维生素E。为了满足你的需要，要求每日摄人2汤勺的向日葵油，或菜油、花生油，或者橄榄油。某些黄油、人造奶油或者抹面包片用的肉酱电同样含有大量的维生素E。

其他维生素

①维生素A。保持表皮结构、调节肌肤的厚度和弹性，参与水合作用，改善干燥皮肤的状况。维生素A含量丰富的食物有：动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、蛋黄、乳类等动物性食品。

②维生素D。活化的维生素D，可促进钙质的吸收而使骨质钙 化，维持骨骼的正常。维生素D含量丰富的食物有：鱼肝、禽蛋、奶 制品等。目光照射皮肤也可制造维生素D。

③维生素K。与血液凝因有密切关系，绿色蔬菜中含量丰富。

④维生素B，。在糖类的代谢过程中，扮演着重要角色，故其摄取量应随热量的增加而增加。维生素B。含量丰富的食物有：谷类外皮胚芽、豆类、酵母、干果、硬果，以及动物的心、肾、脑。

⑤维生素B：。在体内氧化、还原作用中担任重要角色，其需要量亦随同能量的增加而增加。维生素B：2含量丰富的食物有：动物的心、肾，奶及奶制品，禽蛋、酵母及经过发酵的豆酱、豆制品，以及绿叶蔬菜和大豆。

⑥维生素B6。与新陈代谢有关，故其需要量由蛋白质的摄取量决定。维生素B6含量丰富的食物有：麦胚、牛奶、酵母、荚豆类。

维生素足不足，身体信号告诉你

①口部信号。若发现口角发红、长期干裂，而且口唇和舌痛，你很可能是因营养不足而患上了口角炎，若不注意，就会引发口疮和淋巴结炎。口角炎的成因多是缺乏铁质和维生素B2及维生素B6。缺乏维生素B2和维生素B6这两种维生索会引起贫血，影响人体的生长发育。

调节办法：多吃菠菜等绿叶蔬菜，以及猪肉、牛肉、肝脏、豆类等，也可服B族维生素营养丸。

②唇部信号。如果嘴唇皮肤开裂、脱落，唇线模糊，这是唇病的征兆，说明你缺乏维生素B及维生素C。

调节办法：多吃青菜、柑橘、西红柿、瓜果、马铃薯；还可口服维生素B和维生素C片。

③舌部信号。若发现你的舌头过于平滑，味蕾变得突起、发红，舌尖两侧发黄、发白，说明你缺乏叶酸及铁质。缺乏这类物质将导致骨髓内红细胞的生产受到阻碍，从而引起舌炎、贫血、胃肠功能紊乱等疾病，导致生长发育不良。

调节方法：多吃动物肝脏、菠菜，并服用含叶酸成分的B族维生素营养丸。

④头发信号。脱发、拔除头发时没有疼痛感、发丝易缠卷，说明你缺乏维生素c和铁质。而头发色泽变浅、变淡，是维生索B12偏低的信号。缺乏维生素B，2的人，体内红细胞的产生和神经系统会受到影响。

调节办法：多吃乳类食品、肝脏、鱼类和豆类，并补充B族维生素营养丸。