山药的做法 延年益寿的补虚佳品
山药的营养价值丰富，但含有的热量很低，具有营养滋补、增强我们身体免疫力的功能，是滋阴养肺佳选择的食物。那么，山药怎么吃呢?山药的做法有哪些?山药的营养价值体现在哪?下面就让小编给大家介绍一下吧。
目录
7、山药养颜美容的吃法 8、如何吃山药可以延年益寿
山药的做法
1、山药蜜茶的做法
取20G粉末状山药加水用小火煮3分钟左右,关然后盖上盖子焖5分钟,接着加入一汤匙蜂蜜,边加边搅拌。待其温度降低后即可食用,味道非常的温润可口。
2、山药苹果汁
取新鲜苹果一个切成小方块状,至于榨汁机内。然后再里面加入适量的山药粉进行搅拌即可。味道酸甜可口,丰胸效果更显着。
3、山药芝麻糊
在锅中加入一汤匙黑芝麻粉、一杯鲜奶、适量的山药粉,然后用小火慢炖3~5分钟。在此过程中要坚持不断地搅拌,以免过于黏稠会糊掉的。在和的时候可适当加入一些冰糖来增加口感。
4、山药薏仁粥
取山药粉、薏仁粉各50g,少量枸杞和葛根一同置于锅中,焖煮15~20分钟。加入适量的调味品后就好了。做法简单,口感好。这一款粥不仅能够起到丰胸作用,还能使手臂变得更加纤细呢!
山药的营养吃法
牛蒡山药羹
材料：牛蒡、淮山、红枣。
做法
1、把淮山洗干净，削掉外皮，然后切成滚刀块。把牛蒡洗干净，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片。红枣洗净，拍扁去核备用。
2、点火将瓦煲里的清水煮沸，然后放入所有材料，武火煮20分钟左右，再转文火煲一个半小时，后下盐调味就可以饮用了。
山药蜂蜜茶
材料：山药粉20克、蜂蜜适量。
做法
将20克山药粉放到加了清水的锅里，用慢火煮约3分钟，再把火关上，盖着盖子闷热5分钟，加入蜂蜜就可以食用。
桂花枸杞山药羹
原料：山药、桂花酱、枸杞。
做法
1、山药去皮切小块。好戴手套去皮，粘液接触皮肤很痒。
2、放入蒸锅蒸10分钟至软烂。
3、用搅拌机加工成泥，盛入碗里。
做法
1、山药放入盐水中浸泡，薏仁用温水浸泡半小时。
2、把淘好的大米加水熬煮至沸腾，加入泡好的薏仁继续熬煮15分钟。
3、后加入山药、红枣和枸杞，搅拌均匀后继续煮15分钟至山药完全松软即可出锅。
山药的4大功效
1、补气养血的功效
血虚宜养血。补血效果较好的食物有猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑大豆、黑芝麻等，补血作用强的中药有阿胶、熟地黄、当归、何首乌、白芍药、鸡血藤、桑葚等。
山药益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。
2、补虚抗衰的功效
山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，《得配本草》说它具有补虚益损的功能，清代医家陈修园曾解释山药的功能，说它气平入肺，味甘入脾，而脾统血，主四肢，脾血足则不饥，四肢轻捷;
肺主气，肺气充则轻身，气为之倍增;又因其质地稠黏，能补肾填精，精足则强阴，延年益寿。
现代药理研究提示，山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础。由此可见，山药确能补虚疗损，延年益寿。
3、强壮养颜的功效
山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品，可以单味服用，也可在复方中应用，山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等，均有强壮筋骨，养颜健身的作用。
4、滋阴补阳的功效
山药补阴而有清虚热的作用，黄官绣在《本草求真》中说，山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛，长肌肉。
其性涩，能治遗精不禁，味甘兼咸，又能益肾强阴，生捣敷痈疮，消肿硬，亦是补阴退热之意。
分析前人用山药配方，一味薯蓣饮用山药治疗劳瘵发热，或喘、或嗽、或自汗病症;资生汤以山药为主，配用玄参、白术、牛蒡子、鸡内金，治疗阴虚劳热等;黄芪膏取山药作为佐药，助黄芪、石膏以治肺病。
醴泉饮则以山药与生地黄、天门冬、玄参诸味配用，治疗消渴阴虚病症;玉竹山药汤治消渴，则以玉竹、天花粉、何首乌等，合山药以滋阴生津。
凡此，均可见山药有一定的补阴清虚热作用。
适宜人群：一般人均可食用，尤其适合身体虚弱、食欲不振、夜尿频多等患者食用。
不宜人群：山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用。
适宜搭配：山药与糯米、红枣一起食用、有助于恢复元气。
不宜搭配：山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
食前建议
山药不宜生吃，因为生山药里有一定的毒素，对人体有害。
新鲜山药切开时会有黏液，极易沿刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
山药切片后，要立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
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山药炖牛腩
材料：山药100克，牛腩500克，八角、葱丝、姜块、料酒、糖、味楮、盐、鸡精、剁辣椒、食用油各适量。
做法
(1)山药洗净，去皮、切块;牛腩切小块、焯水去浮沫。
(2)锅中放油，先：将八角炸香，再煸葱丝、姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。
(3)锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味楮、盐、鸡精调味，一同炖至软：烂入味即可。
功效：健脾益胃，补虚损。
山药木耳炒香芹
材料：山药、香芹、木耳、柿子椒、食用油、盐和鸡精各适量。
做法
(1)山药洗净、去皮，切成菱形片状，然后用水浸泡，以免其表而氧化后变黑。
(2)香芹去叶、洗净后切成段。
(3)木耳用水发好后，去蒂，洗净，撕成小片。
(4)柿子椒洗净，去蒂和籽后切成片。
(5)锅内倒油烧热，放入山药、香序、木耳、柿子椒同炒。
(6)后加盐、鸡精调味炒匀即可。
功效：调理脾胃，滋肾益精。
结语：通过上面的介绍，大家是不是对山药的吃法已经完全了解了呢?山药的吃法有很多，山药的功效与作用也很多，所以很多人都喜爱吃山药，不但是因为它的营养价值极高，而且因为山药的功效。希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。