20160614快乐生活一点通：巧方法做出软烂酱牛肉

　　牛肉大家都吃过，牛肉的营养非常高的，并且牛肉的家常做法很多，但是有些人做出来的牛肉总是嚼不烂，但其实也炖了很长时间呀，今天小编就带大家跟着视频看看，如何巧做软烂酱牛肉。

　　该视频主要文字介绍：

　　搞定浓香软烂酱牛肉

　　巧做酱牛肉

　　做这个炖制酱牛肉的重要2种原料是缺一不可的，一个是黄酱，一个是白芷。黄酱：放入黄酱可以增加颜色，还能让煮出的牛肉带有酱香色。白芷：放入白芷可以增香，还能充分的让肉香发挥出来。

　　原料

　　牛健肉500、黄酱、花椒、八角、香叶、丁香、白芷、葱姜蒜。

　　调料

　　盐、糖、料酒、老抽、生抽、蒸鱼豉油、鸡汁。

　　做法

　　1、牛肉要选牛建子肉，洗净备用。

　　2、取一根竹签不断的扎透牛肉，这样可以避免牛肉煮的过程中回缩的过紧。

　　3、看，扎好后的很多眼。

　　4、放入葱段，姜片，蒜瓣。蒜拍碎即可。

　　5、倒入适量的料酒，可以稍多一些，滋润牛肉。

　　6、放入黄酱(不可缺少的呦。)

　　友情提示

　　1、黄酱，不可缺少的呦。放入黄酱可以增加颜色，还能让煮出的牛肉带有酱香色。

　　2、腌制牛肉的时候可以适当多放一些料酒，这样可以让牛肉得到很好的滋润。

　　3、扎牛肉的时候，可以多扎一些孔，有助于煮出软烂的牛肉。

　　4、做酱牛肉建议选择牛健子肉，牛健肉也是牛腿部肉，经常活动，会有很多筋脉。

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