茄子炖土豆 怎样做茄子烧土豆最好吃

　　茄子烧土豆是一道营养美味，鲜咸可口的美食，一般是以茄子和土豆作为主要食材。茄子烧土豆营养丰富，含有充足的蛋白质，维生素，氨基酸，多种矿物质与微量元素。具有消毒杀菌，强身健体，排毒养颜的功效。下面小编就为大家介绍几款茄子烧土豆的美味食谱吧。

　　茄子烧土豆

　　材料

　　茄子4个，土豆1个，西红柿1个，色拉油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱末3克，姜末3克，生抽5克，辣椒油10克。

　　做法

　　1、将茄子去蒂，去皮清洗干净，切成条装入盘中待用。

　　2、将土豆去皮，清洗干净，切成条装入盘中待用。

　　3、将西红柿清洗干净，切成小块，葱姜切成末装入盘中待用。

　　4、绕过放油烧热，倒入土豆条煎。

　　5、将土豆条煎至金黄色时，盛出，装入盘中待用。

　　6、热锅放油爆香葱姜末，放入辣椒油翻炒均匀，倒入茄子条。

　　7、将茄子条炒至断生，倒入煎好的土豆条翻炒均匀。

　　8、加入精盐、五香粉、生抽、少许清水翻炒均匀。

　　9、放入西红柿翻炒均匀，稍微焖一会儿，烧熟，后加入味精调味，出锅，装入盘中即可。

　　家常茄子烧土豆

　　材料

　　土豆400克、茄子400克、肉400克、肉酱1碗。

　　做法

　　1、茄子洗净，掰成小块铺在底层。五花肉切片，用肉酱腌一会入味备用。

　　2、土豆去皮切块，放在上面。

　　3、土豆涂满烤肉酱。

　　4、后把肉片铺在上面，加一碗骨汤(没有就用水)，盖好锅盖，中火烧到锅边冒起后，转文火烧30分钟。