红烧兔肉 2大食谱教您做美味红烧兔肉

　　红烧兔肉是一道有名的汉族美食，一般是以兔肉为主要原料制作而成。红烧兔肉营养丰富，含有丰富的蛋白质，脂肪，氨基酸，维生素以及多种矿物质。具有益气补血，滋阴凉血，益气润肤，解毒祛热等功效。下面小编就为大家介绍几款红烧兔肉的美味食谱吧。

　　红烧兔肉

　　材料

　　光兔半只，香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗。

　　调味料

　　十三香适量，生抽，老抽，盐，冰糖5小颗，黄酒。

　　做法

　　1、温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

　　2、锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香

　　3、再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。

　　4、倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。

　　5、烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

　　红烧兔腿

　　材料

　　兔腿，口蘑，葱，姜，蒜，酱油，盐，辣椒粉，花椒几粒，八角一粒，白糖一小勺，大酱一大勺。

　　做法

　　1、兔腿斩成块，加清水泡30分钟。