红烧肉的家常做法 简单好吃的做法

　　红烧肉是人们喜爱吃的食物，红烧肉的营养价值非常的高，所包含的营养对人体有很大的好处。红烧肉的做法很多很多，今天小编就为大家介绍几种红烧肉的做法。希望大家喜欢。一起来看看吧。

　　家常红烧肉

　　材料：猪肉(五花肉)、蒜瓣、桂皮、八角、白糖、鸡精、生抽、老抽、料酒、盐、香油。

　　做法

　　1、加少许盐腌过的五花肉，用小火将肉煎至两面略黄。

　　2、将肉煎出油后加大料，不去皮的蒜瓣、桂皮、八角一起炒出香味。

　　3、将煎好的肉和大料一起移入砂锅中。

　　4、加少许白糖、鸡精、生抽、老抽和料酒。

　　5、加入清水，水要满过肉。

　　6、大火烧开后调成中火烧至收汁即可。

　　家常红烧肉

　　材料：五花肉500克 桂皮1根 、香叶3片、八角(也称大料)3颗 、姜5片、葱一段。

　　调料：老抽2汤匙(30ml) 盐1茶匙(5克) 冰糖6颗。

　　做法

　　1)五花肉切成2厘米大小的块儿，葱切成小片，姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中。

　　2)平底锅不用放油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，直到肥肉部分开始出油，微微发黄，即可翻面继续用小火煎。

　　3)煎到五花肉两面变黄时，加入老抽翻炒均匀。

　　4)五花肉颜色变得黑红时，加入葱、姜，冰糖，倒入开水，没过材料的表面即可。

　　5)加入炖煮包，用中火将汤汁烧开，然后加盖，改成小火炖40分钟，后放入盐，调成大火将汤汁收干即可。