鸡肉怎么做好吃 想吃什么味就有什么味
鸡是我们生活中常见的家禽之一了，而且鸡的肉的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，经常食用对我们的身体有很大的好处。那么你知道鸡肉怎么做好吃吗?鸡肉的做法有哪些呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。
目录
1、鸡肉怎么做好吃 2、鸡肉的美味做法有哪些
5、鸡肉的特别吃法 6、营养均衡搭配的鸡肉吃法
鸡肉怎么做好吃
咖喱鸡块的做法
食材主料：鸡肉500g，土豆适量，胡萝卜适量。
辅料：牛奶100ml，盐适量，洋葱适量，姜适量，生粉适量，白糖适量，老抽适量，料酒适量，油咖喱适量。
步骤
1.首先将胡萝卜切滚刀块、洋葱切片、姜切片、土豆切块、鸡肉砍成块状备用。
2.锅中倒入开水，将鸡块倒入锅中，放入姜片、料酒焯水，至鸡肉颜色变浅后捞出。
3.热油锅，下入少许洋葱翻炒数秒，接着将土豆、胡萝卜下锅翻炒，待香味溢出后捞出。
4.接着放入姜片、鸡块均匀翻炒，再倒入油咖喱，淋入少许料酒、少量老抽调味，接着倒入土豆、胡萝卜和洋葱翻炒几下。
5.然后再倒入清水，与食材相平为宜，加半勺盐、一勺白糖，盖上锅盖，煮至鸡肉完全变熟。后加入少量牛奶，均匀翻炒后，加入生粉收汁，就大功告成了。
土豆烧鸡块
食材：主料土豆1个，鸡肉300g。
辅料：盐适量，青辣椒适量，红辣椒适量，葱适量，蒜子适量，姜适量，花椒适量，白糖适量，料酒适量，酱油适量，胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，生粉适量，大蒜叶适量。
步骤
1.首先将青辣椒切片，红辣椒切片，蒜子去头去尾，大蒜叶切成2cm的段，葱白切段，土豆切块，鸡砍成块状。
早餐鸡肉怎么吃
八宝鸡肉卷
八宝鸡肉卷的所有材料。
把榨菜改刀，切成细丁。
把除鸡肉以外的其他材料洗净，依次切成细丁。
把鸡肉洗净，剁成鸡茸，放入碗中。
加入1/4茶勺的食盐，顺同一方向搅拌至上劲。
把切好的所有配料，一起加入碗中。
顺同一方向搅拌至完全融合，中途分2次加入少许水淀粉。
把鸡蛋磕入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀，分2次摊成蛋皮。
把蛋皮平铺，在上面均匀地铺上一层馅料。
然后卷起来，收口处用手指蘸少许水淀粉抹一下固定。
2根都卷好以后，收口朝下摆放在盘里，放入开水锅中蒸5分钟至熟。
蒸好以后，改刀即可装盘。
滋味鸡肉卷
准备好面粉。
准备好配菜。
面粉里加入1茶勺的黑胡椒粉和1.5茶勺的盐，慢慢调入适量清水，搅拌成中度浓绸的面糊。(用筷子搅拌后，提起筷子，面糊能成直线一样滑落就可)
生菜用凉白开洗净，沥干水份,黄瓜洗净切成条。
鸡蛋磕入碗中拌匀后摊成蛋皮，再切成丝。
25.放入2勺盐，搅拌均匀，然后关火。
26.将香菇放入高压锅中。
27.将锅里的食材倒入高压锅中，上下翻动几下。
28.盖上高压锅盖，密封好，按鸡肉键。
29.压好后，排气，开盖。
30.放入一小勺味精。
31.准备好小葱。
32.切成小碎。
33.将菜装盘。
34.洒上切好的小葱碎即可。
小贴士
1 鸡肉要冷水入锅焯出杂质。
2 香菇要入沸水中焯几分钟再炖制。
3 用大葱来炖菜和炝锅，出锅提香时再用小葱。
4 鸡肉入锅前要控净水，这样防止鸡肉放入锅中时会使油溅出来崩到亲。
5 酱油好是做熟菜的专用酱油，不是凉拌酱油。
6 花椒和大料的量要控制好，不要太多，会盖住食材原本的味道。
7 味精不宜加热，所以要出锅前放入。
蛋卷模先小火两面预热，然后舀入一勺面糊。
盖上盖子，扣好柄扣，两面各烤1分钟左右。
烤好的面饼趁热取出。
把饼皮放在一个较大的盘子里，抹上一层番茄酱。
放上蛋皮和鸡柳。
放上黄瓜和生菜。
在挤上适量沙拉酱，把配菜压紧，卷起来。(趁热包好，收口朝下放着，过一小会，饼皮就粘在一起了)
小窍门
1：酱依据自己的口味选择。(甜辣酱、辣椒酱、芥末等等都不错)
2：配菜可*搭配。
3：卷的时候把配菜压紧一点。这样给孩子吃的话，更“牢固”。
老北京鸡肉卷
主料：鸡胸肉、面粉。
辅料:黄瓜、生菜、大葱、甜面酱、酱油、胡椒粉、蒜末。
将鸡胸肉切均匀条形，加入酱油1勺、少许胡椒粉、蒜末、白酒抓匀腌制。(好腌制一晚)
黄瓜切成条，葱白切丝备用。
面粉加水揉成团后，切成若干个小剂子，将剂子擀成薄饼。
平底锅至火上，将面饼烙熟即可。
腌制好的鸡肉表面轻拍一层炸鸡粉，放入烧热的油锅中炸至熟透。
把炸好的鸡肉、生菜，与切好的葱和黄瓜一起卷进荷叶饼中，抹些甜面酱即可。