20150812人气美食视频全集：沙姜鸡的做法

　　日常生活中我们经常会吃鸡肉，鸡肉吃起来是相当的鲜美的，让人越吃越想吃，简直欲罢不能，而且它还含有丰富的营养价值。那么日常生活中我们究竟怎样才能做出健康美味的沙姜鸡呢?那就让我们随着视频一起来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　沙姜鸡的做法

　　材料

　　清远鸡半只(任意种类的鸡都可以) 沙姜粉适量(一般超市有卖) 精盐, 鱼露适量

　　做法

　　1、首先将鸡清洗干净然后将其涂上沙姜粉和盐腌制。

　　2、把鸡放到不锈钢的盘子里，盖上保鲜膜，腌制6个小时，也就是晚上吃，中午就要把鸡腌上。

　　3、把鸡放到蒸锅里，水开了以后蒸20分钟。

　　4、蒸熟后，将鸡的表面香油，然后切成适当的大小，装盘。

　　5、如果蒸过的鸡味道淡了，把蒸鸡的汤里，加入一些鱼露，蘸食，味道也很不错,不过，通常腌制6个小时已经很入味了，蒸过也不会变淡的。

　　小诀窍

　　沙姜：学名山奈，往往用于炖肉，入药行气温中，消食，止痛，用于胸膈胀满，饮食不消。

　　用不锈钢的盆，或者盘子蒸鸡，不锈钢传热比较快，蒸的鸡易熟。

　　如果可以的话就买干沙姜，现用，现打粉，味道比较香浓更加的纯正。

　　沙姜焗鸡

　　材料

　　光鸡(1只)、沙姜(50克)、葱(10根)、红椒(半只)，海天金标生抽(2汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、黄酒(1杯)

　　做法

　　1、光鸡斩去头和脚爪，洗净拭干水;沙姜洗净剁成细末;葱切成长段，红椒切成细丝。

　　2、光鸡置于深盘中，加入2汤匙海天金标生抽、1汤匙盐、1/2汤匙白糖涂抹均匀。

　　3、先给鸡身洒入适量沙姜末，再往鸡腹内洒入适量沙姜末，腌制30分钟入味。

　　4、取一电饭锅，将葱段铺于锅底，放入腌好的光鸡，淋入腌鸡的酱汁。

　　5、洒上剩下的沙姜末，倒入1杯黄酒。

　　6、加盖按下煮饭键，煮至煮饭键跳起，续焖10分钟，取出光鸡摊凉。

　　7、将鸡撕成丝，排放于碟中，撒上红椒丝，即可上桌。

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