吃素会不会营养不良？
问题描述：
我目前正在减肥，这段时间我一直在吃素食，我现在比较关心的是长期吃素会不会营养不良？
答
长期吃素会导致营养不良，素菜中含有大量维生素、膳食纤维，但如果长时间素食会导致体内缺少营养元素，对于维生素A、D、E等维生素，需要溶解在油脂中身体才能吸收利用，长期素食会导致这些维生素缺乏。同时瘦肉是优质蛋白主要来源，其中含有不饱和脂肪酸，钙、铁、锌等丰富，缺乏时容易引起贫血，抵抗力下降。日常应注意加强营养摄入，多吃营养丰富的食物，避免饮食过于单一。
我目前正在减肥，这段时间我一直在吃素食，我现在比较关心的是长期吃素会不会营养不良？
长期吃素会导致营养不良，素菜中含有大量维生素、膳食纤维，但如果长时间素食会导致体内缺少营养元素，对于维生素A、D、E等维生素，需要溶解在油脂中身体才能吸收利用，长期素食会导致这些维生素缺乏。同时瘦肉是优质蛋白主要来源，其中含有不饱和脂肪酸，钙、铁、锌等丰富，缺乏时容易引起贫血，抵抗力下降。日常应注意加强营养摄入，多吃营养丰富的食物，避免饮食过于单一。