什么是酵素 教你如何自制水果酵素
近些年，有个很流行的可以减肥的产品，就是酵素。而且产品五花八门，有的是粉状冲水喝的，有的是果冻一样的，还有的是药丸子。那么到底什么是酵素呢?用酵素来减肥有用吗?酵素有哪些作用?酵素的功效和作用是?如何挑选酵素?想要了解酵素的朋友，就接着往下看吧。
什么是酵素
酵素在中文的范围里，它的正式名字就是酶，又被称为生物催化酶。酵素是个日本的词汇。生物体在身体新陈代谢的过程中发生的化学反应，几乎都是在酵素的催化下进行的。
酵素存在于所有活的动植物体内，人体中酵素的来源可以分为两类，一类是我们人体生成的，叫“内源性酵素”，另一类我们可以从食物中吸收，叫“外源性酵素”，吃蔬菜、水果就能获得。
我们身体总发生的各种生化反应，大部分都是需要酶的参与的。酶需要参与人体的新陈代谢、营养和能量的转化过程。它是我们生命活动中不能缺少的催化剂。如果没有酵素，我们是没办法维持生命的。
但食用酵素产品终会被分解成氨基酸为人体所吸收，和减肥甩脂没什么关系。
酵素能美肌、延缓衰老 是否真的这么好?
其实人体内就有5000种以上的各类酶。市面上的酵素产品，或自制的酵素，其实都不能测出它里面到底含有哪些类型的酶，而由于酶有专一性，它只能作用于某一类化物和一定的化合建，来促进一定的化学变化，并生成一定的产物。
所以，既然无法得知酵素产品含有哪些酶，那么也就无法得食用些酵素是否可以美肌、排毒了。所以说酵素可以美容、延缓衰老、其实不太科学。
而且酶在一定的条件下是会失去它的活性的，在酵素进入到肠胃之后，可能就是失去了活性。或者在经过胃液的时候诶胃蛋白酶分解掉。所以这样的情况下，我们吃了酵素其实用处并不大。
如何自制水果酵素
日本上千元一瓶的酵素或许你会理智的不跟风剁手，但竟然可以用水果DIY酵素，女主播也心动得不要的不要的!
BUT，有专家表示，水果酵素其实就是水果泡菜。
网络上根据一层水果一层糖的方法做出来的水果酵素的过程，其实就是自然发酵，它做出的水果酵素其实就是一种发酵制品，其中可能会有很多种酶，但无法控制，也无法分辨这些酶的功能。所以自制水果酵素，和制作泡菜无异。
另外，水果里面可能会有很多杂菌，如果制作的过程有差池，那么做出来的水果酵素吃了不但不保健，还危害健康。
于是，专家建议不如直接吃水果，用水果做“酵素”，营养成分有流失，直接吃水果能大限度的吸收水果中的营养。
什么人需要补酵素
虽然说酵素很火，被贴上各种神奇的标签，不过女主播还是很淡定的，其实心里已经无数次想要飞去日本剁手了。话说人体内的酶总量是会有所下降的，毕竟年纪也大了，所以真的不补充酵素吗?
Q：什么人需要补充酵素?
A：肝肾功能不良，肠胃不好，经常会生病，免疫力低下，偏瘦，或过于肥胖，经常感觉疲劳困乏，此时你可以补充酵素。市面上有瓶装酵素饮料、生酵素胶囊和粉末冲剂，如果你实在需要，也可以试试，但别期望太高。
Q：除了喝酵素外，怎样能让身体更健康?
A：其实合理的饮食，养成良好的生活习惯，身体也可以很健康。一般来说，体内的酶其实能够保证你的细胞、代谢健康的。
酵素有哪些作用
虽然酵素在减肥美容上的功效不大，但其实也能发挥不少正能量，妈妈们可以用菜叶果皮，加糖(可以是黑糖、黄糖、糖蜜)和自来水制成“环保酵素”，比例为3:1:10，然后用非玻璃或金属的容器封存静置在阴凉、通风的地方，历时3个月就OK了。
这样制成的环保酵素，能抑制有害微生物，尤其是病原菌和腐败细菌的活动，如今已经被广泛使用了，它可以用来去除厨房的油污、厕所的霉菌，还能为宠物笼子杀菌除臭哦!
酵素的功效和作用
酵素即酶，又称为生物催化酶，上文提到的，它会参与新陈代谢、营养和能量的转化过程，促进细胞同时进行各种降解代谢，以满足生命活动的需要。
所以说人体内的酵素水平正常的话，我们就越健康，但由于一些疾病，或年纪大了，我们体内的酶水平会下降，这样就会出现各种各样的问题，会影响我们的健康，甚至危及生命。
或许你会好奇，酵素都是从哪里来的?市面上比较火的酵素，可以从动植物或微生物中提取，所以说我们的体内就有各种各样的酶，来帮我们维持生命所需的活动。
酵素饮料怎么挑选
既然酵素是会让细胞进行各种降解代谢，而我们体内的酶也会因为各种原因而下降，所以通过酵素饮料来补充酶似乎是一件好事。SO，酵素饮料要怎样挑选?
市面上有各种酵素产品，如酵素饮料，生酵素胶囊和粉末冲剂，那么应该如何选择?
由于我们不知道产品内酵素的总量，所以在入手之前好先看看这是哪家公司的，毕竟大牌子比较靠谱。其次，要考虑酵素的吸收率，因为酵素是酶，一些因素会让它失去活性，假如酵素不能活着到达我们的肠胃，那么即使吃一堆也没什么用。
所以粉末冲剂不是首选，酶在60度高温时就会失去活性，建议大家好挑选酵素饮料，其次是酵素胶囊。不过，可能连专家都无法保证这些酵素饮料喝进去后，有多少酵素是活着到底肠胃，而且还被人体吸收的。
总结：生活中常常遇到各种酵素的广告。尤其是日本的酵素特别的有名，很多想要减肥的妹子会忍不住的购买回来。根据本文的详细讲解，酵素就是身体中的一种酶，但是这种酶是很容易失去活性的，所以很多时候买的那些酵素冲剂和饮料其实是没有多大作用的。吃这些可以选择吃一些水果之类的，更加有营养。