米粉是什么做的 这样做米粉才好吃

　　米粉是我们常见的一种食材，可以做出来很多美食，炒米粉，蒸米粉，等等。那么你知道米粉是什么做的吗？米粉的吃法有哪些呢？今天小编就带领大家去了解一下关于米粉的做法方面的知识。

　　米粉的做法有很多，做出来都很美味。下面小编就介绍几种常见的几种米粉的做法给大家。　

　　*炒米粉

　　主料

　　米粉300g、牛肉100g、芹菜50g、油适量、豆瓣酱100g、甜面酱10g、干红辣椒5g、大葱10g、姜3g、胡椒粉5g、花椒粉5g、鸡精2g、料酒2g。

　　步骤

　　1、材料：米粉、甜面酱、四川郫县豆瓣酱、牛肉、芹菜、植物油、葱姜、鸡精、胡椒粉、花椒粉、干红辣椒。

　　2、米粉洗净，用开水泡软，没有硬芯捞起，这样做的目的是可以更好的入味，做出来会很好吃。

　　3、放入凉水里。

　　4、牛肉切小片。

　　5、葱姜切成末 干红辣椒用凉水泡泡切碎 芹菜切成段。

　　6、锅里油烧7成热，加葱姜和干红辣椒末炒香，香味扑鼻，如何可以的话，适当的加入点料酒。

　　7、放豆瓣。

　　8、甜面酱炒出红油，再加一点水炒均匀，加牛肉片料酒翻炒。

　　9、再加芹菜段一起翻炒均匀。

　　10、泡好的米粉在放进锅里一起翻炒均匀。

　　11、再加胡椒粉花椒粉鸡精。

　　12、翻炒均匀炒几分钟出锅。

　　三丝炒米粉

　　主料

　　米粉120g、鸡蛋2个、胡萝卜半个、黑椒肠3条、油10g、酱油15ml、葱1颗。

　　步骤

　　1、准备三丝炒米粉的材料。

　　2、米粉用凉水泡软。

　　3、胡萝卜刨成丝，黑椒肠切成细长条状，鸡蛋煎成蛋饼后切丝，葱切段。

　　4、热油锅，倒入黑椒肠煸炒几下，外表稍带金黄即可盛出备用。

　　5、胡萝卜丝用油煸炒，洒少许水炒至软身盛起备用。

　　6、热油锅，把泡软后沥干水分的米粉倒入，翻炒至干身。

　　7、倒入已经炒好的配料。

　　8、淋入红烧酱油，翻炒均匀。

　　9、加入葱段，翻炒至葱段断生即可。

　　生菜炒米粉

　　主料

　　米粉1块、猪肉100g、油适量、酱油适量、蚝油适量、生菜适量、大蒜适量。