炒年糕怎么做好吃 这样做的年糕才算正宗

　　喜欢吃炒年糕的人不在少数，而了解炒年糕怎么做好吃的人却很少。大家都习惯了出去买炒年糕吃，却不曾想过，其实在家也能做出美味的炒年糕。想知道韩国炒年糕的做法以及炒年糕怎么做吗？那就一起来看看吧。

　　自己在家做的炒年糕，不仅营养安全，而且口味大小可以随自己心意调整，想怎么吃就怎么吃。

　　做法一

　　材料

　　年糕，泡菜，鱼饼，洋葱，胡萝卜，大葱，韩式辣椒酱，鱼露。

　　做法

　　1、洋葱、胡萝卜、泡菜切块，大葱切寸段。

　　2、洋葱、胡萝卜用油稍微爆出香味，接着倒入适量的水，将泡菜一起放入锅中。

　　3、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱(想吃辣的朋友可以多加点，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖)，再加上一勺鱼露，主要是提鲜用的。

　　4、继续煮到滚，接着放入年糕，一直煮到汤汁收至浓稠为止。

　　5、后加上大葱段翻炒均匀起锅，一盘香喷喷色泽诱人的韩式炒年糕出炉。

　　做法二

　　材料

　　酸泡菜50克(大约)，洋葱1个，胡萝卜1小个，花生油少许，年糕。

　　做法

　　1、把油烧热，炒洋葱、胡萝卜到炒软为止，加一碗水，放入酸泡菜，年糕，放一大勺葱伴侣的甜辣酱，其实这种酱味道与进口韩国辣酱差不多，价钱却只有一半，很实惠。

　　2、然后等它烧至汁渐渐的收干之后就差不多可以了，找个有特色的碗把它装起来，看起来就和外面卖的差不多。

　　小诀窍

　　年糕选用小棍式口感更好，如果想要更辣点的，可以放入点辣椒面。

　　做法三

　　材料

　　韩式年糕，韩式泡菜，辣椒粉，芝麻，洋葱，葱白，盐。

　　做法

　　1.洋葱切丝、葱白切葱花。

　　2.煮年糕(为了更容易入味)可以在清水中放少许盐和油(放油可以防止粘在一起)，年糕煮到浮起捞出沥水;装一碗煮年糕的水备用。

　　3.锅中放适量油，放洋葱丝和葱白拌炒出香味。

　　4.放入韩式泡菜拌炒。

　　5.依次加入煮年糕的水，年糕，适量辣椒粉拌匀。

　　6.盖上锅盖煮至收汁。

　　7.后撒上芝麻即可。

　　做法四

　　材料

　　年糕、甜不辣(如果沒有也无妨)、洋葱、紅萝卜、白菜、葱、韩式辣椒醬、甜不辣。