山药的做法有哪些 这些做法营养又美味

　　山药是我们经常见到的一种蔬菜，这种蔬菜有些人爱吃有些人不爱吃，但是山药有很好的药用价值，对我们身体有一定的好处，那么山药的做法有哪些呢?怎么吃才好吃呢?今天小编就带你一起了解一下。

　　蓝莓山药

　　主料：

　　铁棍山药(2根) 蓝莓酱(适量) 牛奶(适量) 盐 (少许)

　　制作流程：

　　1:把山药清洗干净后把外面的黑点清理一下，切成段放在锅里蒸熟。

　　2:晾凉后扒去外皮

　　3:用勺子压成泥

　　4:加一点点盐和适量牛奶拌匀

　　5:在蒸好的山药泥中加入牛奶，这时候的口感就顺滑多了

　　6:用饼干模具压出花形

　　7:蓝莓酱家适量凉开水调匀

　　8:均匀浇在山药泥上就可以了

　　注意事项：

　　1. 山药带皮蒸，去皮蒸的话，蒸好了上面还会有一层硬皮;

　　2. 也可以放在微波炉里蒸，我这个是铁轨山药，本身就比较干面，用微波炉怕更干;

　　3. 将蒸熟的山药用料理机搅打会更顺滑;

　　4. 造型可以自己随便发挥，也可以有一些好看的磨具把它弄成一定的形状，还可以用裱花的弄出各种造型;

　　5. 蓝莓酱稀释一下再用作浇汁，但不能太稀哦。

　　山药油饭

　　材料：山药 1斤 糯米 1斤 油葱 2汤匙 绞肉 2两 沙拉油半杯 香菇少许 虾米 2汤匙 酱油适量 盐少许 味素少许

　　作法：

　　1.山药去皮切丁炸熟待用。

　　2香菇泡软切丝。

　　3.糯米泡 4小时，蒸 15分待用。

　　4.另起油锅入绞肉， 香菇、虾米、山药炒数下，再入油葱、酱油、盐、味素拌炒，后倒入糯米饭拌匀即可。

　　山药五彩虾仁

　　材料：山药 1斤 虾仁半斤 豌豆荚 2汤匙 红萝卜半条

　　调味料：A.盐 1/2茶匙 味精1/4茶匙 酒 2茶匙 胡椒粉 1/4茶匙

　　糖、醋少许 太白粉适量 香油少许

　　作法：

　　1.山药、 红萝卜去皮，浸入盐水中片刻。沥乾、切长条波浪块，入滚水中川烫再泡水备用。

　　2.虾仁洗净，以A.料腌 20分。

　　3.虾仁泡油捞起。

　　4.后把山药、 红萝卜、虾仁起油锅，爆香同炒片刻，加入太白粉，等汤汁稍乾，放入豌豆荚，再淋上香油即可。

　　山药三色春卷

　　材料：山药半斤 豆枝〈红色〉少许 香菜少许 春卷皮适量 沙拉少许

　　作法：

　　1.山药去皮切长条，炸成山药薯条待用。

　　2.每张春卷皮铺上香菜、豆枝、山药条，再加些沙拉，卷成春卷状即可。

　　山药四神汤

　　材料：猪小肠 1斤 四神包 1包 山药 6两 米酒少许

　　作法：

　　1.猪小肠洗净、川烫、再洗净切小段备用。

　　2.将猪肠、四神一起煮至肠软〈依个人喜爱程度〉后再加入山药小块续煮。

　　3.食用前再加入少许米酒。

　　山药小馒头

　　材料：山药 1 1/2斤 面粉 3杯〈量杯〉发粉 1茶匙 温水 1 1/2杯 糖少许

　　作法：

　　1.山药去皮，洗净切片、蒸熟，压成泥状备用。

　　2.发粉放入温水溶化，倒入盆内与面粉、山药泥调拌，再用手揉合成面团，上覆盖乾净布放置一旁，使其发酵〈时间长短，视气候而定〉见面团膨胀后，便可再揉合成粗条，切成小段。

　　3.水滚放入蒸笼内，大火蒸 10分钟即可。

　　总结：看了本文以后你对山药怎么吃了解了吗?知道它有哪些做法了吗?在我们的周围有很多喜欢吃山药的人，那么要怎么样做山药才能满足这些爱吃山药人的胃口呢，上面小编推荐的几种山药的做法都很不错哦，值得借鉴一下。