豌豆的功效与作用 居然能有这么多益处
豌豆是一种吃法很多的东西，不少人喜欢直接用盐水煮熟，当做小菜来吃。还有减肥人士会用豌豆来代替米饭作为主食，达到瘦身的效果。那么如此常见的豌豆，能给我们的身体带来什么好处呢?今天就来告诉大家豌豆的功效与作用!
豌豆的功效与作用
1、增强机体免疫力
豌豆中富含人体需求的各种营养素，其中的优质蛋白质可以提高机体的抵抗力，增强人体对各种疾病的抵抗预防能力，并对机体病后或术后康复也有明显的帮助。
所以如果有刚刚生了病出院的朋友们，不妨可以多吃一些豌豆，每天选择一餐用豌豆代替米饭或者面条来做主食就可以了。
2、防癌抗癌
豌豆中富含胡萝卜素，食用后可抑制机体内致癌物质的合成，减少人体内癌细胞的量，降低人体癌症的发病率。
所以建议中老年人可以多吃豌豆，从而降低患癌症的可能性。建议选择清淡的做法，防止过度加工损失营养。
3、通利大肠
豌豆中含有大量的膳食纤维，其中的粗纤维进入肠道后能促进肠道的蠕动，减少食物在肠道中的停留时间，促进排便，保持大肠内的清洁。
4、抗菌抗炎
豌豆和其他的一些蔬菜不同，豌豆中含有其他蔬菜所不含有的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有良好的抗菌消炎，增强新陈代谢功能。
5、美容
调颜养生《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。
因为豌豆中富含维生素A原，维生素A原在人体内可以转化为维生素A，具有调节皮肤新陈代谢的作用，润泽皮肤。
而且这种维生素A是纯天然的，所以不会对皮肤产生什么负担。不管你是孕妇还是敏感肌肤，不管乱用其他的护肤品，就选择豌豆来美容吧!
6、护眼
豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素。能保护视神经，促进视网膜上的视紫质再生，可防重度近视，视网膜剥离，并可增进视力、保护视力。
尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友。
7、补充矿物质
豌豆无论是嫩荚还是种子，在烹饪熟后都是质感柔软，非常适合老年人、小孩及孕产妇食用，对食用者补充丰富的钙、铁、锌等矿物质。
豌豆黄
【原料】豌豆、白糖、琼脂各适量。
【做法】豌豆洗净，用水浸泡过夜，浸泡好的豌豆冷水下锅，大火烧开后转小火慢慢煮至豌豆开花酥烂。
琼脂用温水泡开将酥烂的豌豆过细筛碾成豆蓉，豌豆糊加入白糖，倒回锅中，改小火不停的搅拌翻炒。
直至炒到豌豆糊非常黏稠倒入泡好的琼脂，待完全融化后即可离火，倒入保鲜盒中刮平表面，放冰箱冷却凝固后切块装盘。
【功效】补中气，调营卫。
三色豆
【原料】冬瓜、豌豆、玉米、红椒、盐、白糖、鸡精、生抽各适量。
【做法】锅中入水烧开，下豌豆煮熟，捞出备用，锅内放油，下冬瓜粒跟红椒放入豌豆粒，翻炒放入玉米粒，加盐、白糖、鸡精、生抽，翻炒均匀即可出锅。
【功效】利小便，消痈肿。
总结：豌豆虽然看起来很不起眼，但是其实它的营养价值还是挺高的。如果你也喜欢吃豌豆的话，不妨学习一下文章里面说到的方法，这样做出来的豌豆会更加好吃哦!另外吃豌豆的时候也要注意，肠胃差的不要一次吃的太多，防止消化不好!