醋泡花生米能降血压 常吃它的好处多

  天气渐渐凉了,已经患有高血压的朋友深有体会,天气一冷,血压容易升高。花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰解腻生香,因此醋泡花生可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积。下面就和小编一起去看看醋泡花生米的做法,以及醋泡花生米有哪些功效与作用吧。

  醋泡花生米的功效与作用

  食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸,使其排泄增强,从而降低胆固醇;花生仁红衣(花生仁皮)能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能,对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。

  醋不但可使菜增加鲜、甜及香味,而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效,尤其是对过咸、过腻的食品,加上点醋可降咸味,减少腻感。

  醋泡花生有清热、活血的功效,对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品。

  醋在食疗方面的好处

  开胃健脾

  醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,促进食欲。

  抑菌杀菌

  醋的主要成分是醋酸,具有很好的抑菌和杀菌作用。病菌在酸性环境里不易生存,如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭,所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果。因此,凉拌菜加醋有助抑菌杀菌。

  降压降脂

  有研究数据现,每天坚持饮用一大勺醋,可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮,它能起到扩展血管、保血液畅通的作用,从而也能降血压。

  有助减盐

  在烹饪时可以适当加入食醋,可以有效减少盐的摄取量。

  缓解疲劳

  醋中含有大量的有机酸,可加快有氧代谢,有利于清除沉积的乳酸,运动后喝一勺醋可以起到缓解疲劳的作用。

  有助醒酒

  醋中的有机酸能和酒中的乙醇起酯化反应,从而减少胃肠道和血液中的酒精浓度,起到醒酒的作用。

  控制血糖

  经常吃醋可以减缓血糖的上升速度,特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时,可以在菜肴中加入适量醋。

  促进钙吸收

  在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋,它可以帮助骨头中的钙质溶出,增加钙质的摄入。

  花生四个作用

  1.抗衰老能力强

  刚刚提到了白藜芦醇,这是一种生物性很强的天然多酚类物质,也是肿瘤疾病的化学预防剂。它除了能降低血小板聚集,保护心脏之外,还被美国人艾尔·敏德尔编辑《抗衰老圣典》收录为“100种热门有效的抗衰老物质”之一,有很强的对抗衰老的能力。

  2.花生美味又能减少摄入的热量

  花生又是一种美食,可以炒、炸、煮食,制成花生酥、以及各种糖果、糕点等,水煮花生,炒花生米,可以直接当零食来吃。而花生酱用途更是广泛,用花生酱代替黄油、奶油等,一举两得,又美味还能减少摄入的热量。苹果片、面包片涂上花生酱,做慕斯的时候也可以加花生酱。花生酱拌面更是受欢迎。

  3.花生中的脂肪对心脏健康很有益

  花生中含有的脂肪对人的健康很有益,其中含有的的单脂肪酸和多不饱和脂肪对心脏健康有益。

  4.花生能平衡膳食

  花生中含有丰富的抗氧化剂、维生素和矿物质。目前,全世界人们普遍存在四大营养缺陷。其一是蛋白质,全世界每4个孩子就有1个蛋白质能量营养失衡;其二是维生素A缺乏;其三是铁元素缺乏,全球大约有40亿-50亿的人存在铁缺乏现象;其四就是碘缺乏,全球约有22亿人碘摄入不足。而这四大营养缺陷,通过吃花生都可以弥补。花生富含优质的蛋白质和脂肪,还含有包括叶酸、维生素E、维生素B1、维生素B6、维生素B2、镁、铜、磷、钾、锌、铁、钙等多种微量营养素。在调整人们,特别是孩子营养平衡方面有很重要的作用。

  下面是醋泡花生的具体做法

  食材

  花生400克,食醋。

  方法/步骤

  1、花生洗净晾干水分。

  2、冷锅冷油放入花生米,小火慢炸。

  3、炸到噼噼啪啪响时出锅,快熟了即可,不要炸久了。

  4、炸好的花生撒少许白酒,晾凉。

  5、青红椒切丁。

  6、青红椒加到花生里。

  7、醋、生抽、香油、葱姜蒜末,调成醋汁。

  8、倒上醋汁,放入冰箱冷藏后口感更好。

  9、撒上香菜,上桌了。

  做法二

  食材

  花生米500g、葱花50g、蒜10g、醋30ml、盐3g、糖10g。

  步骤

  1.将准备好的花生先洗净,晾干。

  2.油锅翻炒花生米,直到花生变色、酥脆,捞起来,晾凉。

  3.将陈醋、白糖在盆内搅匀。再加入精盐调成酸甜味汁。

  4.将调味汁洒在花生米上撒上蒜和葱花,搅拌均匀,即可。

  结语:以上就是三九养生堂为您总结的内容了,通过上文大家知道醋泡花生米能降血压的作用了吧。食用醋能使食物中所含有的钙、锌、铁、磷等无机物溶解出来,从而提高食物的吸收利用率及其营养价值,所以醋泡花生米对我们的健康有非常好的帮助,上文中小编还为大家总结了醋泡花生米的做法,大家可以试试哦。