麻婆豆腐怎么做 麻辣鲜香让你胃口大开

　　豆腐，我们每个人都吃过。麻辣豆腐想必也都有吃过吧。麻辣鲜香，口感滑嫩。备受很多朋友们的青睐。那么你们知道麻婆豆腐怎么做吗，麻辣豆腐的家常做法有哪些呢，下面就让小编给大家介绍一下麻辣豆腐的做法吧，希望你们会喜欢哦。

　　做法一

　　原料

　　准备所需的豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个。

　　调料

　　食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙。

　　做法

　　1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。

　　2、锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。

　　3、加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。

　　4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。

　　5、烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。

　　做法二

　　材料

　　豆腐500克、瘦猪肉200克、小葱30克、郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量，花椒粉、味精、盐、白糖各适量。

　　做法

　　1.豆腐切小方块，姜、蒜拍碎切成末，小葱切成葱花。

　　2.猪肉切成末;淀粉调成芡汁。

　　3.锅中放油，开火烧热，下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱，炒香。

　　4.加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精，放入豆腐，轻轻翻炒片刻。

　　5.大火烧开后，转为小火，盖上盖子焖烧5分钟。

　　6.兑入芡汁，撒入葱花和适量花椒粉，略翻炒一下即可出锅。

　　做法三

　　材料

　　肉末，老干妈豆豉，郫县豆瓣酱，花椒，粗粒辣椒面，盐，酱油，白糖，香油，蒜末，葱花，豆腐块，姜末，水淀粉(稀点)。

　　做法

　　1、开水中加入少许盐，焯豆腐块备用。

　　2、开油5-6成热，加入花椒煸炒。

　　3、蒜末和姜末。

　　4、肉末，郫县豆瓣酱和老干妈豆豉。