餐桌上不起眼的它功效赛人参
虽然说人人生来都是平等的,但是生活中的食材却有着三六九等之分。有些食物物美价廉,而有些食物价格昂贵,滋补效果特别好,又被人们称为“滋补品”。生活中廉价的食物我们每天都会吃,而滋补品却不经常吃。其实,很多不起眼的食物不仅价格低廉,还具有非常好的滋补功效。今天小编就给大家盘点一下餐桌上的“人参”。
人参又叫做黄参、地精,属于一种多年生的草本植物。人参中含有多种皂苷和多糖类成分,算得上是“滋阴补生、扶正固本”的*。人参对身体有诸多的好处,但价格略为昂贵,并不是每个人都能消费得起的。不过,餐桌上有很多不起眼的食物,它们的保健功效甚至是赛过人参的。
哪些食物功效赛人参
1、鹌鹑蛋
餐桌上经常会出现这样一道菜,就是烧杂烩。烧杂烩里的食材有很多种,比如说青菜、猪肚、肉圆、鹌鹑蛋等等。很多人觉得鹌鹑蛋还没有鸡蛋好吃,其实鹌鹑蛋是一味滋补食疗品,又被誉为“动物中的人参”。
顾名思义,鹌鹑蛋是飞禽鹌鹑所产的蛋。民间有这样一句谚语,要吃飞禽,鸽子鹌鹑。鹌鹑肉的味道鲜美,营养非常丰富。鹌鹑蛋和鹌鹑肉一样,也是一味滋补品,在营养上有独特之处,又被称为“卵中佳品”。
跟鸡蛋相比,鹌鹑蛋的个头非常小,一个只有10克左右。鹌鹑蛋的食用方法有很多种,可以煮成全熟或者是半熟后去壳,用来制作沙拉,也可以腌渍、水煮或者是做胶冻食物。鹌鹑蛋不仅美味,还具有很高的保健功效。
从营养学角度分析,鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、脑磷脂、氨基酸、维生素和钙、铁、磷等营养物质。鹌鹑蛋中所含的氨基酸种类比较齐全,还含有多种高质量的磷脂、激素等人体必需营养成分,核黄素和维生素A的含量比鸡蛋高出两倍,而胆固醇只有鸡蛋的三分之二。
中医认为鹌鹑蛋性平味甘,具有强身健脑、滋润肌肤和补血益气的功效。经常食用鹌鹑蛋还有治病的功效,比如说鹌鹑蛋可以辅助治疗糖尿病、贫血、肝硬化和腹水等多种疾病。另外,鹌鹑蛋中含有芦丁,这种物质可以降低血压,因此,鹌鹑蛋是心血管患者的理想滋补品。
对于那些肠胃不好的人来说,我们可以将鹌鹑蛋和牛奶搭配起来食用,经常吃还可以帮助我们辅助治疗慢性胃炎。对于体弱多病和贫血的人群来说,经常食用鹌鹑蛋可以预防和治疗贫血,我们可以将鹌鹑蛋和大枣、薏米等食材放在一起煮粥喝。
2、土豆
上文主要讲了“动物中的人参”鹌鹑蛋的保健功效,下面小编和大家说一说蔬菜中的人参是什么。说到保健功效赛人参的蔬菜,很多人第一时间想到的就是萝卜。确实如此,在民间萝卜有“小人参”的美誉。不过今天小编要说的是土豆,它的保健功效也可以跟人参媲美。
土豆是生活中常见的蔬菜,它也是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、水稻和玉米。土豆的叫法有很多种,比如说马铃薯、洋山芋等等。
从营养学角度分析,土豆可以给人体提供大量的热量,又被称为“十全十美的食物”。土豆的营养非常全面,营养结构比较合理,维生素C、维生素B和矿物质的含量特别好,但是蛋白质、维生素A和钙元素的含量相对来说比较低。
很多人有这样的疑问,土豆作为一种主食,吃多了是不是就会发胖?事实并非如此,土豆中含有大量的膳食纤维,可以促进体内毒素和废物的排出,帮助我们润肠通便,同时也能预防肠胃方面的疾病。
土豆属于一种高钾低钠的食物,常吃土豆具有消肿利尿的功效,非常有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。土豆可以给人体提供大量有特殊保护作用的黏液蛋白,这种物质可以预防心血管疾病、动脉粥样硬化等疾病,并且能保持血管的弹性。
土豆还属于一种碱性蔬菜,常吃土豆还可以维持体内的酸碱平衡,同时还有美容养颜和抗衰老的功效。
结语:人参属于一种高价的滋补品,并不是人人都能消费得起的。生活中有很多不起眼的食材,它们算得上是人参的“替代品”。像鹌鹑蛋和土豆都算得上是餐桌上常见的食材,但是具有很强大的保健功效,经常食用对身体的好处多多。
本篇文章版权归三九养生堂所有,未经许可,谢绝转载。