羊肉怎么做好吃

　　羊肉可以说是冬天必吃的肉类，它不仅营养美味还能驱走人身上的寒意，所以羊肉一直深受人类的喜爱。今天我们就一起来看看羊肉的吃法有哪些吧。

　　一、山之阿羊肉汤锅

　　香味浓郁的红汤羊肉汤锅、地道内蒙古风味的羊蝎子、一羊四吃的“一锅端”。

　　二、花样翻新的羊肉美食

　　贵州习水鼎鼎有名的红汤带皮滋补羊肉汤锅进军重庆了。这家位于江北洋河路上，名为“羊御锅”的店，带来了习水特色矮脚麻羊，皮糯肉嫩带胶质。羊肉汤锅分红汤和清汤两种，红汤用红辣椒捣烂油炼后加大骨原汤熬制而成，减弱辣味突出香味，红汤也能喝。还有特色子母锅，清汤红汤一网打尽。

　　除了羊肉汤锅，今冬，远道而来的内蒙古特色羊蝎子也是不错的选择。这家位于南坪丹龙路的“羊鼎记”，选用内蒙古直供羔羊，用其带肉脊骨，加入多种香辛料，经过多道工艺，现煮现熬成羊蝎子汤锅，透着足足的羊肉鲜香味儿。

　　而传说中的“一羊四吃”你领略过吗?位于南坪重百商场后门的“鼎尚居羊肉馆”推出的“一羊四吃”一定要去试试。其底层为汤锅，有半斤杂和半斤肉;第二层烤盘，码好料的羊后腿肉烤得噼啪作响，香气四溢;第三层是红烧羊肉;上面则是羊肉笼笼。一锅吃尽羊肉好滋味，不愧为重庆一绝。

　　三、看这些“高大上”的羊肉店

　　在重庆人的传统观念里，羊肉馆大都如江湖菜大排档似的简陋粗放，殊不知，今年一批“高大上”的羊肉馆横空出世了，彻底颠覆了人们对传统羊肉馆的看法。

　　日前，在武隆当地火透半边天的羊肉汤锅———山之阿将店开到了江北的九街。店里的红汤鲜亮润泽，羊肉、羊肠、羊肚、羊蹄等都可入汤烫食，吃法与重庆火锅大同小异，但称奇的是，此红汤可直接入口喝，鲜美异常。而在店面的装修上，山之阿融入了现代元素，让羊肉汤锅馆如西餐厅般优雅明快。

　　位于李子坝的“夜宴揽江台”，兴许是重庆风景好的烤羊地。寻得竹林小道拾级而下，依江岸而建的夜宴揽江台立于烟雾蒙蒙中，醉人的夜景、微寒的江风、热腾腾的烤全羊、暖意氤氲的羊汤……一边揽江赏景，一边丝竹悦耳，还有进口啤酒相配，让烤羊吃出了诗情画意。

　　而位于三亚海鲜市场的“松庐烤羊”，却将烤羊做出了恢宏气势，堪称重庆豪气的烤羊庄。除了烤羊，还有土鳝鱼可以烤着吃，风味特别;金沙洲花园酒店也推出了羊肉汤锅街，临江亲水，赏树观花，让吃羊肉汤锅也变成美的享受。