秋季饮食 秋季吃这物补肾养生效果甚佳

　　金秋时节，栗子飘香，此时是吃板栗的佳季节，手中拿着一纸袋刚出锅的栗子，伴着凉爽秋风，美滋美味的吃起来，是多么惬意的乐事!而栗子不仅具有良好的口感，其强大的养生功效也不容小觑!

　　栗子的养生功效

　　1、强筋健骨

　　栗子中含有大量的维生素C、矿物质，能维持人体骨骼、血管肌肉的机能，这对于强健筋骨发挥极好的作用，对身体机能出现衰退的老年人群尤为适用。

　　2、御寒保暖

　　在栗子中含有丰富的淀粉、碳水化合物，这两种物质被人体摄取后能释放很多热量，起到缓解四肢寒冷的效果，对于渐寒的秋季来说是御寒保暖的食疗佳选。

　　3、防治骨质疏松

　　栗子中蕴含维生素、矿物质、不饱和脂肪酸等营养素，这些物质都能促进骨骼的生长和发育，对于防治骨质疏松发挥较好的功效。

　　4、滋补肾脏

　　栗子有“肾之果”的美称，并且中医认为，栗子性甘、味温，且能入肾经，具有不错的固肾益精的作用。

　　因此，适量多吃栗子能达到提升肾脏精气的目的，所以肾虚的人群不妨多吃。

　　5、保护肠胃健康

　　入秋后，人体内的阳气由盛转弱，乍感寒气，人的肠胃机能很容易受到紊乱，进而诱发肠胃疾病产生。

　　而在栗子中含有丰富的碳水化合物，这种物质对于增强肠胃机能发挥十分重要的作用。因此，秋季便可多食栗子来改善肠胃功能。

　　6、治疗口腔溃疡

　　秋季天气干燥，空气湿度低，人体很容易受到燥邪之气影响，出现上火的症状，其中口腔溃疡便是常见的现象。

　　而吃点栗子则能起到不错的防治作用，因为在栗子中含有核黄素，这种成分对于口腔溃疡起着极好的修复作用。

　　栗子的食用注意事项

　　1：栗子虽然美味又营养，但是食用需有度，不能一次性食用很多，否则易造成消化不良、阻滞肠胃等不良反应。

　　2：栗子中所含的营养素很丰富，而在进食栗子时，放在口中充分的进行咀嚼，然后慢咽，能使得营养素更充分的被人体所吸收。

　　3：栗子中所含的糖分很丰富，所以对于患有糖尿病的人群不宜食用，并且腹胀、腹泻人群也不可多食。

　　不同人群适合的吃栗子方法

　　1、生吃

　　栗子具有一定的补肾功效，而要想通过吃栗子达到补肾作用，好的吃法便是选择生吃。因为在栗子中含有丰富的维生素C和酶，这两种物质加热后易产生流失，所以生吃则能使其充分保留。

　　2、熟吃

　　对于消化不良、脾胃虚弱的人群，在选择栗子食疗养生的时候，好熟吃，蒸、炒均可。

　　但是熟吃也易产生饱腹感，所以一定要控制摄取量。

　　3、糖炒栗子

　　糖炒栗子是食客们为喜爱吃的一种吃法，香甜可口，口感尤佳，不失为休闲、旅行必备的美食。

　　但是，经过糖炒的栗子中水分少、甜度高，若吃多，会使得能量摄入过多，易出现食积难消的现象。

　　另外，糖炒栗子表壳上的糖具有粘性，因此外界的细菌、灰尘易粘附在栗壳上，进而被“吃”进肚子中，所以每次不宜吃多，且在进食之前需洗手。

　　如何购买优质的栗子

　　1：栗子大小不一，而对于一些中小个头的栗子比较甜、香，所以莫要挑大的。

　　2：选栗子时，要用眼睛观察栗子的外壳光泽，一定要挑选一些外壳颜色自然且完整的，多为深褐色并稍微带点红头，一般特别油亮的栗子不宜购买。

　　3：用手捏下栗子的外壳，若栗壳十分坚硬，说明是新鲜的好栗子，而如果有点松软，则表明栗肉出现酥软的状态。

　　怎样快速剥栗子

　　栗子虽美味，但是皮难剥，所以需要掌握些剥栗子的小技巧，便能轻松解决。

　　1、切口温煮

　　若购买的是生板栗，则需先将其清洗干净，然后用刀划开一个小口，再加入适量清水、食盐，开小火温煮5分钟左右即可，随即便可趁着热乎劲快速顺着切口处剥开栗壳。

　　2、冷却法

　　先将栗子用温水煮熟之后，放置一边冷却，然后再置入冰箱中冷冻，大约2小时左右，栗壳便能快速剥落。

　　栗子如何保存

　　1：保存生栗子时将其放置于阴凉通风处，并且需摊开摆放，不宜堆放，能有效延长保存期限。

　　2：熟栗子中含有一定的水分，因此在进行保存的时候，好将其置于阴凉、透风处，以防止霉变，千万不要密封保存。

　　以上介绍了，栗子所含有的强大养生功效，以及一些食用禁忌和方法，所以希望大家在秋季食疗养生中，不妨多吃点哦!

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