川贝炖雪梨的功效 自己动手做川贝炖雪梨
家中有有人总是咳嗽的时候,我们会想到炖雪梨汤给给他喝,那么大家知道川贝炖雪梨是一个怎么样的方法呢,川贝炖雪梨的功效是怎么样的呢,川贝炖雪梨的做法又该如何进行呢,下面就让我们一起来了解一下吧。
在我们汉族的药膳中有一道药膳叫做川贝炖雪梨,它还属于粤菜,性偏寒,具有清热化痰,止咳的功效。
雪梨洗净削皮切开去核掏空,成一个梨盅。
梨盅里放入几粒川贝和冰糖,盖上梨盖,用牙签固定。将雪梨放入碗中,加冰糖、水,隔水蒸30分钟即可。
秋季容易发生呼吸道疾病,主要表现在咳嗽不止,雪梨川贝冰糖一起炖食,可以有效缓解症状,口感甜蜜,老少皆宜。注意,川贝母并不适宜痰多的症状。
用料
雪梨1个;
水;
冰糖15克;
川贝粉3克。
川贝炖雪梨的做法
1.雪梨
味甘、性寒,具有生津润燥、清热化痰之效;将雪梨清洗干净后切开,挖出核备用。
2.冰糖
有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。
3.川贝粉
清热润肺,化痰止咳;用于肺热燥咳、干咳少痰、阴虚劳嗽、咯痰带血;功能治虚劳咳嗽、吐痰咯血、心胸郁街、肺痿、肺痈、喉痹、乳痈;
川贝母入肺、心经,有化痰止咳,清热散结的作用,也可以用川贝母颗粒。
4.加入冰糖,川贝
在挖空的雪梨内填入冰糖、川贝粉。
5.固定
盖上梨盖,插上牙签固定。
6.炖
放入炖盅内,隔水炖1个小时左右。
7.冷却
取出后待温,去掉牙签。
8.食用
口感甜蜜清香,丝毫没有难闻的药味,可全部食用。