草菇的营养价值 护肝健胃效果棒

　　草菇是人们日常生活中常见的额一种菌菇，草菇的营养价值非常的高营，所以大家都喜欢吃草菇做的菜，今天小编就来给大家讲讲什么是草菇，草菇的营养价值有哪些，以及应该怎么吃等等，下面就来一起看看吧。

　　什么是草菇

　　草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培。

　　在本世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌。

　　我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。

　　草菇的营养价值

　　草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。

　　草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。

　　草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名，多产于两广、福建、江西、*。

　　肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道极美，故有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。

　　中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒。

　　草菇还能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。

　　财股的营养价值自然不用多说，一般菇类的微量元素都是很多的，常吃对身体是非常有好处的，能够帮助人提升自身免疫力，大家爱都知道免疫力提升了那么就不容易生病了。

　　适宜人群

　　一般人群均可食用，更是糖尿病患者的良好食品。

　　胃病，包括慢性胃炎，胃及十二指肠溃疡者宜食;体质虚弱，营养不良，神经衰弱者宜食;癌症患者，尤其是食道癌、贲门癌、胃癌患者宜食;心血管疾病患者宜食。

　　猴头菇补虚健胃，诸无所忌。

　　不宜人群

　　草菇性寒，平素脾胃虚寒之人忌食。此外，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。

　　烹饪指导

　　⒈ 草菇可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等，也可做汤，或作各种荤菜的配料;

　　⒉ 适于做汤或素炒，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。

　　食疗作用

　　中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒。

　　那么你知道草菇怎么吃才好吃吗?很多人不知道应该怎么做，才能体现出草菇的美味，其实很简单，下面小编就为大家介绍了一道耗油草菇，大家可以一起来学下。

　　这道菜品充分的体现出了草菇的美味，通过耗油更加体现出了，下面就赶紧来一起看看，这道味美并且营养充分的美味应该是怎么做的吧。

　　蚝油草菇

　　用料

　　草菇200克;

　　蚝油1.5汤匙;

　　油少许;

　　姜片三片;

　　青瓜丝少许;

　　葱白丝少许;

　　红椒丝少许。

　　蚝油草菇的做法

　　备好材料

　　草菇洗干净，去掉表面的脏东西，对半切开。

　　烧开水，放入几滴油，放入草菇，再次烧开后即可捞出草菇。

　　热锅，放入少许油，略煎一下姜片后倒入草菇(新鲜的草菇偏凉，炒的时候可以放点姜片)。

　　草菇炒均匀后，倒入1、5汤匙蚝油，这个量比较适中，重口味的可能要放2汤匙。

　　炒均匀至蚝油粘裹到每一粒草菇即可装起享用，如果不经过焯水这一个步骤，倒入蚝油时可以同时加入2汤匙的水，煮至收汁即可。

　　装盘后，切撒少许葱白丝，青瓜丝，红椒丝装饰一下即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的关于草菇的一些相关内容，相信大家在看完全文后对草菇的营养价值及食用方法有了一定的了解，希望能够对大家有所帮助，平时的时候多吃一些草菇效果是非常好的。