蒸菜的做法 如何让蒸菜入味好吃

　　蒸菜相对来说，是很健康的，但是很多人却表示，蒸菜很难入味，味道也很清淡，这对于重口味的朋友们来说就非常不适合。那么蒸菜怎么做好吃呢?怎么做就入味让大家喜欢吃了呢?今天我们就来为大家介绍一下蒸菜菜谱，告诉大家蒸菜的做法，一起来看看吧。

　　蒸菜的做法其实很简单，但是想要将蒸菜做的好吃却不是那么容易的，就像上面提到的，怎么做才能入味呢?看看别人是怎么做的吧。

　　蒸菜的做法

　　肉末蒸豆腐

　　材料

　　豆腐、肉末、榨菜、香葱末。

　　做法

　　1、榨菜切成碎。

　　2、接着将豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。

　　3、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸。

　　4、水开后10分钟取出，撒上香葱末即可。搭配香菜更好。

　　小诀窍

　　1、此菜选择绢豆腐好，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形。

　　2、肉泥可选用颈背肉，也可以加少许的五花肉泥。当然也可根据自己的口味儿来炒肉泥，加辣椒或者别的都是可以的。

　　3、榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。

　　粉蒸肉

　　材料

　　带皮的五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克，花椒1克，姜5克，葱5克，胡椒粉1克。

　　做法

　　1.将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米見方的块状。

　　2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜、葱、胡椒粉，后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀，静置15分钟。

　　3.与此同时，可以将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开。

　　4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸，然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部，再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中，肉汁将混合到红薯里，让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。