炒年糕的做法 如何做出好吃的炒年糕

　　炒年糕是中国汉族年节特色食品。它有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富。自古代流传入朝鲜半岛，这种中国的平民饮食得到了韩国贵族的喜爱。那么年糕的做法有哪些呢?炒年糕的做法又有哪些呢?下面就和小编一起去看看年糕的做法大全吧。

　　年糕烩排骨

　　原料

　　排骨，手指年糕，油，葱，姜，蒜，辣椒粉，香叶，八角，盐，糖，鸡精，料酒，番茄酱。

　　做法

　　1.排骨冲洗净后漓水;

　　2.锅中倒少许色拉油，将排骨放入多焙出油。

　　3.放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉。

　　4.炒匀后放糖、料酒和酱油。

　　5.加水(淹没锅中的仔排)，盖盖焖烧。

　　6.先大火后小火，烧至排骨软烂。

　　7.再放适量的盐，番茄酱，后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了，年糕烩排骨盛盘。

　　火腿玉米年糕

　　原料

　　玉米粒适量，火腿4小片，圆青椒一个，洋葱半个，年糕100G，油适量，甜辣酱一大勺。

　　做法

　　1、玉米粒过水煮熟，圆青椒洋葱火腿切丁。

　　2、锅烧热，倒油适量。

　　3、放入两颗干辣椒炸出香味，倒入洋葱请教丁爆出香味，倒入火腿玉米粒翻炒。

　　4、倒入年糕，加水，没过年糕，放入甜辣酱，盖锅盖。

　　5、等水收干就好了，香喷喷的年糕，甜甜辣辣，很好吃。

　　青椒肉丝炒年糕

　　原料

　　新鲜肉丝，料酒少许，老抽少许，姜汁，淀粉，青椒丝，盐少量，圆白菜丝，水磨年糕。

　　做法

　　1.新鲜肉丝(肉丝先用少许料酒，老抽少许，姜汁，淀粉，搅拌后淹制15分钟)青椒丝，(一个大青椒的量)切好后撒少量的盐，作用是青椒丝炒完后比较脆。还有一些圆白菜丝。水磨年糕(要用清水先炮半个小时，软了就可以了)。