20120916食来运转视频全集：翡翠虾仁的做法
该视频主要文字介绍：
主料
虾仁200克、菠菜100克、淀粉2汤匙、食盐1/2茶匙、味精1/3茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、白糖1/2茶匙。
做法
1.把菠菜洗净，去跟留叶，切成小段，放入搅拌机内加入适的清水打成菠菜汁。
2.把榨好的菠菜汁过滤，滤好的菠菜汁倒入锅里。
3.大火熬煮制，煮到表面有浮沫出现，转小火同时用一个小勺，把飘起的浮沫撇起。
4.撇出来的浮沫放在小碗里，这就是真正的叶绿素。
5.鲜虾洗净后去掉头和皮，包成虾仁，在虾背上划上一道去掉虾线。
6.虾仁用吸油纸吸干水分，加入盐抓拌均匀，使虾仁开始发粘。
7.把提取好的叶绿素放入虾仁中，再加上适量的淀粉抓拌均匀，放入冰箱冷藏腌制20分种。
8.大火烧热锅底，倒入适量的植物油，烧制7成热，下入虾仁，滑到虾仁卷起。
9.把虾仁取出控油，锅中留底油，加入适量的清水、盐、糖、白胡椒粉烧开，沟入薄芡。
10.芡汁透明时，倒入划过油的虾仁，翻炒均匀，点入味精调味出锅装盘即可。
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1.和维生素C同食或可致砷中毒。
2.与南瓜同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
3.与果汁同食会腹泻。
4.与黄豆同食会消化不良。
5.与红枣同食会中毒。
6.与猪肉、鸡肉同食，会产生肝肾衰竭。
7.河虾与番茄同食易中毒。