20160130食来运转视频全集：酸辣火锅的做法

　　火锅的做法是非常丰富的，根据不同的火锅底料就可以做出不一样的口味，我们生活中可以经常自己动手做火锅吃。那么日常生活中酸辣火锅的做法是怎样的呢?那就让我们随着食来运转视频全集栏目一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　酸辣火锅的做法

　　材料

　　火锅主料

　　黑鳝，凤梨，西红柿，豆芽，秋葵荚。

　　芋枝，香草，洋葱，酸子，香茅，蒜茸。

　　辣椒茸，柠檬汁，鱼露2大匙，糖，味精。

　　火锅配料

　　秋葵荚，西红柿，芋枝，豆芽，贡丸。

　　花枝丸，鱼饺，黑鳝块，有头虾。

　　做法

　　1、首先我们要将黑鳝切块，再将凤梨和秋葵清洗干净切成丁状备用，接着将西红柿、芋枝、香草、洋葱切片备用。

　　2、豆芽洗干净放在大碗上备用。

　　3、热油锅放三匙油炒香蒜茸与香茅后，再加水，放凤梨、西红柿、酸子水、柠檬汁、鱼露，开大火水滚大约十分钟后下糖(多点)、味精调味。

　　4、紧接着就可以加入适量的洋葱进行适当的翻炒之后，我们就要加入适量的秋葵荚、芋枝用大火开始煮。

　　5、后放黑鳝魚滾一滚，连湯带菜倒在放豆芽的大锅上，再放香菜与干葱即可打火锅。

　　羊肉火锅

　　材料

　　当归30克，羊肉1500克。

　　调料

　　精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克。

　　料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克，盐适量。

　　做法

　　1、姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。

　　2、羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。

　　3、然后将炒锅上火，加入适量的油，等到油烧热了之后，将姜蒜片、葱加入锅中进行适当的翻炒，炒香即可。

　　4、掺白汤，放羊肉、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、当归，烧沸。

　　5、放盐，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上桌即可。

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