蝉蛹能吃吗 要注意些什么

　　夏日蝉声绵绵，这像是宣告着盛夏的到来，也像知了在用这种方式庆幸自己活过来了，的确，它们还不能鸣叫，还要一点点往树上爬的时候，已经有太多的同伴成为了人们的盘中餐。

　　很多地方都有吃蝉蛹的习惯，这种蝉的若虫成为了夏天深受人们喜爱的食物。可许多人觉得这种虫子长得很恶心，感觉它不能吃;其实蝉蛹是一种营养价值非常丰富的食物。

　　1、丰富的蛋白质

　　蝉蛹中含有丰富的蛋白质，被称作“蛋白质之王”，每一百克肉中就含有68克的蛋白质，是鸡蛋的数倍之多。

　　2、丰富的氨基酸

　　蝉蛹中含有大量氨基酸，约有18种之多，人体所必需的8种氨基酸含量也很均衡，是体弱者的滋补佳品。

　　3、丰富的矿物质

　　除了蛋白质与氨基酸之外，蝉蛹中还含有丰富的铁、锰等矿物质元素，特别是黄酮类和多酚类物质具有很强的抗氧化性，能够缓解衰老，提高人的体抗力。

　　4、药用价值

　　蝉蛹除了可以吃，作为中药材它也有突出的价值;中医认为它性平味甘，具有祛风、健脾、镇惊安神、益精助阳的功效，对于降低胆固醇、改善肝功能有着突出地功效。

　　蝉蛹虽然营养丰富，味道美妙，但在食用时还是要注意以下几点：

　　1、不能久置

　　蝉蛹一定要吃新鲜的，蝉蛹体内富含的蛋白质极容易变质，久置过后，蛋白质腐烂不但营养缺失了，吃了甚至会导致出现一些肠胃问题。

　　2、过敏体质不能吃

　　蝉蛹虽然好吃，但过敏体质的人切不可食用;它含有的蛋白质是一种异性蛋白，会刺激人的免疫系统,可能会引发个别人的的过敏反应。所以有过敏历史，或者是对蛋白过敏的朋友还是不要吃蝉蛹了，防引起过敏反应。

　　3、不能吃错蝉蛹

　　蝉蛹也有不同的种类，呈暗褐色和黑色饿蝉蛹是可以食用的，但有一种体形较小，只有拇指大小的蝉蛹是不能吃的，它含有毒素。

　　知道了这些食用禁忌，这个夏天可以放心大胆的吃蝉蛹了，这种美味的夏日专属福利怎么能错过呢?