南瓜藤的功效作用有哪些?南瓜藤的食用价值是什么?
南瓜是人们常吃的蔬菜品种之一。南瓜藤别名番瓜藤,盘肠草,南瓜苗,含丰富的胡萝卜素,粗纤维素等营养成分,是一年生蔓生草本,茎条达2-5m。那么南瓜藤的功效作用有哪些?南瓜藤的食用价值是什么?
南瓜藤的功效
1、通便:
南瓜藤中富含的蛋白质及多种氨基酸都是人体肠胃所需的,且南瓜藤中含有的粗纤维能使肠道的蠕动增强,加强胃消化。
2、治胃痛:
南瓜藤碾汁冲红酒喝。
3、治高血压:
由于肝阳上亢引起的高血压,可用南瓜藤治疗。肥胖造成的高血压,减肥即降压,其他原因造成的高血压,应听医生的叮嘱。
4、治泌尿结石:
南瓜藤可辅助治疗泌尿系统结石,南瓜藤无毒,因此若有细小的稳定型结石,不妨用来治疗。
5、痰多:
南瓜藤上的毛毛可清肺,可清除喉咙上多出的痰。取南瓜藤新鲜的浸泡后凉拌。很适宜经常咳嗽者。
6、戒烟:
南瓜藤洗净切碎,碾成汁,加一些红酒,开水冲泡,代茶喝。或用适量南瓜藤煎一碗汤,加一些红糖1次服。能将尼古丁去掉,安定神经。不过要持续。
7、月经不调:
南瓜藤里的绿色部分的水分,能活血降火,总是痛经的女人可用南瓜藤煮水来喝。
8、治虚劳内热:
南瓜藤无毒,可清肺、和胃、通络,治疗肺结核低热、肠热便秘、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清等。齐根剪断秋后南瓜藤,插瓶里,取汁服。
南瓜藤的用药价值
清肺,和胃,通络。治肺结核低热,胃痛,月经不调,烫伤。
治虚劳内热:秋后南瓜藤,齐根剪断,插瓶内,取汁服。
治胃痛:南瓜藤汁,冲红酒服。
治各种烫伤:南瓜藤汁涂伤处,一天数次。
南瓜藤的作用
现代认为有辅助戒烟作用:
可补气扶正、提神醒脑、解毒、祛痰的功效,不仅辅助戒烟,而且改善因吸烟而引起的咳嗽、多痰、口干、舌燥等症状。
久咳不愈:
南瓜藤剪去头,插入瓶中,令其汁液流入,24小时后取汁用开水冲服。
南瓜根为南瓜的地下部分,蒂为南瓜藤结菓的部分。南瓜藤的两端,都有“利”的作用,但它们数量远少于南瓜藤部分。文献对南瓜藤入药的相关记载中,虽然未明确记载南瓜藤具有“利石”或者“排石”的功效。但南瓜藤的溶石排石作用,应是从推断“根”或者“蒂”功效的延伸而来的,但作用可能较弱,故需要使用量也较大。
南瓜藤泡水:
作为夏季的凉茶饮料,有消暑的作用等。
南瓜藤的食用价值
关于南瓜藤,最常见的两道菜便是上汤南瓜苗和清炒南瓜苗了,由于需要不少南瓜嫩藤,不利于结果,菜市场不常见,做菜的材料以雨天后的为佳,营养丰富,口感顺滑。
上汤南瓜苗:南瓜藤撕去老筋摘小段,用开水烫两分钟捞起放容器里备用。炒锅放油,油热放入蒜片,生姜片,炒香至表面微黄。加入清水一碗(若有高汤最好),中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的),煮三分钟左右即可起锅。
清炒南瓜苗:南瓜秧把外皮去掉洗净,蒜瓣切片,辣椒切圈。炒锅倒入橄榄油爆香蒜瓣和辣椒,倒入南瓜秧梗翻炒。再把南瓜叶倒入一起翻炒,加入盐继续。加入糖炒至叶子变软,加少许鸡精炒均匀即可。