莲藕的功效与作用 莲藕搭配这些吃营养更丰富

　　春天悄悄地已经走过一半，我们在春天养生的脚步还是不能停歇。今天小编给大家分享一下莲藕这一种食材，莲藕的口味十分独特，吃法也有很多。那么莲藕的功效与作用有什么呢?莲藕的做法有几种?莲藕和什么一起吃好呢?

　　莲藕的功效与作用

　　1、强健胃粘膜

　　维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

　　2、预防贫血

　　预防贫血，协助肝脏的运动。

　　3、改善肠胃

　　单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

　　4、止血

　　莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

　　莲藕的做法

　　一、酱爆藕丁

　　材料：藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜面酱、白糖、盐、鸡精，红辣椒。

　　1、莲藕切丁过水备用(也可以直接炒熟)。

　　2、将准备好的小红辣椒切成碎丁，葱也切碎丁，备用。

　　3、放入红辣椒和葱碎爆香，倒入藕丁，根据个人口味，加甜面酱两勺，再加白糖，少许盐，鸡精翻炒均匀。

　　4、后撒上提前炒过的豌豆，熟花生豆即可!　

　　二、红莲蜜藕

　　原料：藕、枸杞、红薯、白砂糖、糖桂花。

　　1、将藕切片，放入锅中加开水白砂糖、枸杞，糖桂花、略煮5分钟捞出。

　　2、红薯去皮切细丝，放入油锅中炸成金黄色捞出。

　　3、将藕片码在盘底，堆放上红薯丝撒枸杞和少许白砂糖即可。

　　三、糖醋藕片

　　藕的做法很多，糖醋的做法属于较清淡的一种。

　　材料：藕、糖、淀粉、姜末各适量。

　　1、藕洗净，切片，热水焯一下。

　　2、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。

　　3、加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡，出锅。

　　特色：此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物，有止血、止泻功效，有利保胎，防止流产。

　　莲藕和什么一起吃好

　　藕+章鱼+红枣：章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

　　莲藕+核桃仁：莲藕与桃仁搭配食用，有活血破淤作用。适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症。

　　莲藕+鳝鱼：鳝鱼外皮有一层很黏的粘液，这一粘液主要是由黏蛋白和多糖组成的，吃黄鳝能促进人体内对于蛋白质的吸收，还能促进人体的新陈代谢。莲藕中也含有粘液，其主要成分是维生素C、黏蛋白、卵磷脂等，有预防动脉硬化的效果，这两者一起使用能滋补身体。

　　莲藕+猪肉：莲藕有很好的健胃的效果，食欲不振的人吃莲藕能开胃消食。莲藕还能生肌、止泻、益血，如果和猪肉一同食用的话能很好地为人体提供营养，有极好的滋阴血、健胃消食的效果。食用还能减少人体乏力、瘦弱的现象。

　　莲藕+生姜：莲藕是清热止渴的一种食品，还有清凉止血的功效。经常吃莲藕能开胃消食，止泻等，生姜也有相同的功效，如果两者一同食用的话，能减少人们口渴、食欲不振的现象，这一搭配方式还有止吐的功效。

　　总结：在春季吃藕是很养生的，莲藕的吃法有很多，即使是生吃也能感觉到其香甜的口感。莲藕有止血，强健胃粘膜的功效，食欲不振的人吃莲藕还能健胃消食。将猪肉搭配莲藕、黄鳝搭配莲藕或是生姜搭配莲藕都有很好的养生效果哦。