莲藕的营养价值 莲藕竟然有这些功效

　　莲藕是我们平时比较常见的一种食物，因为它吃起来甜脆可口被人们喜欢，莲藕的营养价值是什么?吃莲藕对我们的身体有好处，莲藕的功效有哪些?生活中莲藕可以做成各种美味的菜式，莲藕怎么做好吃?想知道一定要继续看哦。

　　莲藕的营养价值

　　1、首先我们应该知道莲藕的热量和土豆是可以差不多的，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。

　　2、莲藕中含有比较丰富的维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。

　　3、莲藕中也含有大量的黏液蛋白和膳食纤维，这两种物质可以和人体的酸盐相结合，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

　　4、藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

　　莲藕的功效

　　1、健脾止泻

　　莲藕具有独特的清香，且含有具有收敛性质的鞣酸物质，不仅能增进食欲和促进消化，还能有效防止腹泻。食欲不振、消化不良或腹泻者可以多吃莲藕，有助于缓解和治疗症状。

　　2、清热凉血

　　莲藕生长于水中，是一种性质寒凉的食物，有清热凉血的功效，因热病而引起口渴或泻血者可以常吃莲藕，有助于清除体热从而治疗热病。

　　3、补血生血

　　莲藕不仅富含蛋白质、淀粉和维生素，还含有较多的铁质、铜质和钾质等矿物质。缺铁性贫血者平时可以常吃莲藕，能为人体补充铁质和促进红细胞生成，有补血生血的功效。

　　4、散瘀止血

　　莲藕性寒，且含有维生素k和鞣酸等止血成分，不仅能散除淤血，还能有效止血。因热病而引起鼻血或咳血等症者应该多吃莲藕，对疾病的治疗和康复大有裨益。

　　5、滋补美容

　　莲藕富含蛋白质、维生素、铁、铜和钾等营养物质，且性质寒凉。爱上火的女性朋友们平时可以常吃莲藕，不仅能为人体补充铁质具有优良的滋补功效，还能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。

　　6、排毒瘦身

　　莲藕富含膳食纤维和黏液蛋白，不仅能促进肠蠕动从而帮助体内毒素通过粪便排出，还能抑制人体吸收胆固醇或甘油三酯等脂类物质。女性朋友们常吃莲藕，有排毒瘦身的功效。

　　莲藕怎么做好吃

　　醋溜藕片

　　原料

　　莲藕1个

　　辅料

　　洋葱一小块，小葱2根，醋2大勺，糖一大勺，盐适量

　　做法

　　1. 藕切片，洋葱切丁，葱切小段备用。

　　2. 热锅入油，洋葱爆香后放藕片翻炒。

　　3. 加米醋和白糖。

　　4. 起锅前加葱花和盐粒即可。

　　糖醋藕片

　　原料

　　莲藕2个

　　辅料

　　白糖2大勺，醋1大勺，盐适量，小葱5根，花椒适量。

　　做法

　　1、藕刮去外皮，切去藕节，洗净后切片，放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。

　　2、点火炒勺里放入油，油热加入花椒炒香，将花椒倒掉，锅里留花椒油，放入葱炒香。

　　3、再加入已经加工好的藕片，翻炒。

　　4、炒制一会，进行调味首先放醋(好放白醋)、白糖、再放少量盐炒翻炒出锅。

　　结语：上面已经为大家介绍了莲藕的营养价值，莲藕的功效和莲藕的做法。我们现在对莲藕也有了一些了解，建议在平时我们可以适当的吃一些莲藕，它是一个不错的食物，不过在食用的过程要注意饮食安全。