冬笋怎么做好吃 冬笋的4道菜

　　冬笋含有丰富的膳食纤维和维生素，它的营养价值比较的高，功效也比较的多，具有解酒毒和通便等作用，它的味道也比较鲜美，有很多的人不知道怎么食用它，今天小编为大家准备了冬笋怎么做好吃、春笋和冬笋的区别和冬笋的营养价值。

　　冬笋怎么做好吃

　　冬笋鸡汤

　　材料

　　一斤二两左右土鸡一只、冬笋、胡萝卜、香菇适量、葱姜适量、盐少许。

　　做法

　　1、鸡洗净，放砂锅内加足量水，放葱姜。

　　2、大火烧开转小火，煲1.5小时，中间用漏勺撇出浮沫。

　　3、1.5小时后，捞出葱姜，冬笋，胡萝卜，香菇洗净切块放入汤煲，继续煲半小时，放少许盐即可!

　　胡辣冬笋汤

　　材料

　　用料冬笋罐头1个，胡萝卜1根，油豆腐50克，高汤1000毫升，辣椒酱少许，精盐、鸡精、胡椒粉各适量。

　　胡辣冬笋汤的做法

　　1、冬笋洗净控水，切片。

　　2、油豆腐切块，胡萝卜洗净切条。

　　3、锅中加色拉油烧热，下辣椒酱、油豆腐略炒，倒入适量高汤煮沸，下入冬笋、胡萝卜，调入精盐、鸡精、胡椒粉煮15分钟即可。

　　功效

　　促进新陈代谢，降脂减肥。

　　香螺冬笋汤

　　材料

　　香螺400克。豌豆苗50克,冬笋100克。料酒25克,大葱10克,盐5克,味精1克。

　　做法

　　1.将螺肉除去头盖和尾肉，盛在碗内，加入少许精盐腌渍片刻;

　　2.洗净后切成连刀荷叶片，下沸水锅焯至八成熟，捞出;

　　3.冬笋用清水浸软洗净，切去两头，再用清水漂洗干净，捞出切段;

　　所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

　　冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。

　　每年一二月份，正是吃冬笋的好时节。

　　和春笋、夏笋相比，冬笋品质佳，营养高。

　　它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分。

　　其所含的蛋白质中，至少有16—18种不同的氨基酸。

　　食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用。

　　它还对冠心病、高血压、糖尿病等，有一定的食疗作用。

　　冬笋的营养价值

　　冬笋吃法有很多，荤素皆宜。

　　由于含天冬酰胺，配合各种肉类烹饪，会更鲜美。

　　笋尖嫩，爽口清脆，适合与肉同炒。

　　笋衣薄，柔软滑口，适宜与肉同蒸。笋片

　　味甘肉厚，适合与肉炖食。

　　另外，吃时一定要注意。

　　因为冬笋含有草酸，很容易和钙结合成草酸钙，所以在吃冬笋之前一定要拿淡盐水煮5—10分钟左右，去除大部分草酸和涩味。

　　给大家推荐一道“冬笋枸杞肉丝”。

　　将冬笋和猪肉洗净切丝。油六成热时，加入姜葱煸香，倒入猪肉，炒变色后，加入冬笋、盐、味精、料酒、白糖、枸杞，炒匀即成。

　　这道药膳有补肝肾、明眼目、清痰的效果，适合多数人。

　　总结：经过上述的讲解，小编相信大家对冬笋有了一定的了解，知道了冬笋怎么吃，也知道了它的营养价值，如果您也比较喜欢食用冬笋，可以试一试上述的食谱，您会尝到美味的哦，如果您还想了解一些饮食，可以继续阅读下面的文章。