20130917星尚频道人气美食:番茄海鲜羹的做法
该视频主要文字介绍:
番茄海鲜羹的做法
番茄色泽鲜红、营养丰富,富含多种氨基酸和维生素。中医认为它性平味甘、酸,能补中和血、益气生津、健胃消食、消热解毒。
长期食用滋肤养颜,特别对高血压等心脑血管病有良好的功效,亦尤宜小儿女士之用。
它与鲜虾仁鲜鱿鱼等为羹汤,鲜美香滑可口,有健脾益胃、滋阴生津之功,为秋日的靓羹汤,且男女老少皆宜。
材料
番茄400克,鲜虾仁、蚬肉各150克,鲜鱿鱼100克,鱼柳200克,姜丝适量。
烹制
各物分别洗净。番茄切片;虾仁鱿鱼切粒或片,与蚬肉一起用胡椒粉拌匀;鱼柳切薄片,用盐、胡椒粉、蛋白、生粉拌匀,分别入沸水中烫一烫。
起油镬爆香姜,下番茄稍炒,加入清水1500毫升(约6碗量)煮沸,下余各物至刚熟,推入稀芡、盐便可。为3~4人量。
番茄海鲜菇白菜汤的做法
食材
小白菜、海鲜菇、番茄、嫩豆腐、水、姜。
初秋天气仍然炎热,尤其中午时分艳阳高照,人体热量挥发快,体液损失大,容易产生疲劳。
这个时候的膳食应仍以清热为佳,今天介绍这道番茄海鲜菇豆腐滚小白菜,汤味清鲜爽口,有清热生津、提高免疫力的作用,让你即时“消火兼充电”。
做法
1、番茄洗净,先切瓣再切块;
2、海鲜菇切去硬蒂,清洗,每根从中间切半;
3、小白菜择好洗净;豆腐切块;
4、热锅放两汤匙油,倒入番茄和海鲜菇翻炒2~3分钟,倒入;
5、碗水煮开,下豆腐后转中火滚10分钟左右,接着下小白菜煮至熟,下适量盐和鸡粉调味即可品尝。
功效
清热生津、提高免疫力。
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西红柿的功效与作用有哪些
中医认为西红柿味甘、酸,性凉,微寒。能清热止渴,养阴,凉血,归肝、胃、肺经。具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。
治皮肤病
将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处,每日3~4次,可治真菌、感染性皮肤病。
美容、防衰老
将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖,每天用其涂面,能使皮肤细腻光滑,美容防衰老效果极佳。
防癌
因西红柿不仅营养丰富,且具有较强的清热解毒、抑制病变功效,坚持每天生食1~2个鲜熟的西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。