梅菜扣肉饼长胖吗 梅菜扣肉饼热量是多少

梅菜扣肉饼是源自于浙江缙云的一款特色小吃，现在在全国各个地方都非常有名。那么，梅菜扣肉饼长胖吗？梅菜扣肉饼热量是多少？

梅菜扣肉饼热量是多少

梅菜扣肉的热量(以100克可食部分计)是507大卡(2121千焦)，单位热量较高。

每100克梅菜扣肉的热量约*国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的22%。

梅菜扣肉饼好吃吗

梅菜扣肉用的是肥肉,为了解油腻配上了梅菜。其特点在于颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香。梅菜吸油,五花肉又会带着梅菜的清香和松仁的醇香,梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。

梅干菜扣肉饼的做法

主料：面粉600克

配料：酵母4克色拉油100克猪油80克梅干菜120克猪肉馅150克

辅料：葱花适量盐适量生抽15克糖8克鸡精少许香油适量绍酒15克

1.梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。猪肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。

2.面粉放在案板上，先用沸水将1/6的面粉烫过，再与其他面粉拌匀，放入酵面和冷水500克揉匀，盖上湿布，静饧10分钟左右，然后加食碱揉透，搓成长条，摘成每个重约125克的面剂，逐个按成圆饼，包入馅料一份，按扁，刷上饴糖，撒上芝麻仁，即成烧饼生坯。

3.烤炉炉壁烧热，用洁净湿布擦去灰尘，堵塞炉门，取烧饼生坯在无芝麻仁一面沾点水，贴在炉壁上，待全部贴完后，去掉炉门塞，烤约10分钟即成。

梅菜扣肉饼是哪里的

梅干菜扣肉饼简称缙云烧饼，是浙江缙云县有名的传统小吃，被中国烹饪协会评为中华名小吃。用梅干菜和夹心肉在炭炉内壁上烤出来的，所以具有锅里做出来的饼所没有的独特香味，吃过一次能让你这辈子都忘不了。所以也成了缙云人闲时最爱的美味，以至于很多身在异乡吃货每次出门都打包几十个带出去，当然，现在梅干菜扣肉饼饼店在全国各地开的越来越多，像我们这种馋嘴巴想吃的话也比以前方便了。