这些食物放冰箱反而坏得更快

　　什么食物放在冰箱里反而会坏得更快呢?我们都知道冰箱能够为食物保鲜，但是，不是所有的食物都能放冰箱的，那么，哪些食物不能放冰箱呢?冰箱食物存放的注意点有哪些呢?食物保鲜的方法有哪些呢?一起来看看吧!

　　在生活中，我们发现有时候东西放在冰箱里不仅会串味，还更易腐坏，这是为什么呢?下面来了解一下吧!

　　有些食物，放冰箱中反而坏得更快

　　冰箱是个好东西，尤其一到夏天， 什么剩饭剩菜、生肉鱼蛋、蔬菜水果、冰棒饮料，就连女生化妆品，都要统统打包塞进冰箱。

　　不过，大家需要知道的一点是，冰箱并不是所有食物的保险箱，它不能保证所有食物处于保鲜状态，并且对有些食物来说，放冰箱中反而坏得更快。

　　西瓜

　　一项研究显示，相比存放在冰箱中的西瓜，放在室温下的西瓜，在抗氧化物和其他营养素上都高出很多。

　　研究人员表示，西瓜若是储存在13℃下，平均寿命为2到3个星期;但是，放在5℃的冰箱中存放，多一周就会开始腐坏。

　　土豆

　　土豆的佳储存条件是在45到50华氏度(≈7-10摄氏度)的阴暗地下室。

　　而冰箱的温度一般都在40华氏度(≈4摄氏度)或者更低，太过寒冷的环境会将土豆的淀粉转化为糖分，导致走味。

　　洋葱

　　洋葱应该储存在凉爽、干燥、通风良好的地方。二冰箱太过潮湿，会导致洋葱发芽。另外，跟土豆一样，寒冷也会将洋葱的淀粉转化为糖。

　　西红柿

　　有经验的人一定知道，即时是新摘的番茄，在冰箱里放一个晚上后，也会变得松松软软，好像要烂掉一样，不易煮熟，味道也会很淡。

　　这是因为冰箱的制冷破坏了西红柿的细胞结构，导致营养大量流失。

　　咖啡

　　咖啡具有吸水性，这意味着咖啡很容易吸收冰箱中其他食物的味道，温度骤降也会导致咖啡脱水，其香味、味道都会随之大减。建议将咖啡放在室内阴凉、避光的地方。

　　打开的罐头

　　打开过的罐头不要放在冰箱中，以免罐头的金属渗入到食物中。罐头食品打开后，没吃完的可以转移到玻璃容器中进行存储，玻璃容器能较好保持食物的新鲜和口感。

　　大蒜

　　冷藏室较低的温度更容易导致大蒜发芽、变质或发霉，质地也会变得软如橡胶。

　　香蕉

　　别忘了，香蕉是热带水果，它们喜欢的就是温暖的环境。如果是还没成熟的绿香蕉，制冷会打断其成熟过程，放在冰箱中的绿香蕉勇于也不会变成黄香蕉。

　　如果是成熟的黄香蕉，香蕉皮会在冰箱中变黑，腐烂地更快。这是因为寒冷分解了果皮的细胞壁，使化合物氧化，产生黑色素。

　　新鲜荔枝

　　跟香蕉一样，荔枝也是热带水果。小九自己就上过这样的当。公司发了好几箱新鲜荔枝，怕吃不完，就一股脑放进了冰箱。

　　结果，第二天晚上荔枝皮就变得黑黑的，好像还生了霉点，第三天基本上就变味，不能吃了。

　　热气腾腾的剩菜

　　热的食物会提高冰箱内部的温度，导致细菌滋生和增长。另外，额外的高温也意味着冰箱耗能更大。因此，建议大家等剩菜冷却后再放入冰箱。

　　如何科学保存各类食物

　　大蒜和葱类

　　存放在干燥低温处，多能放两周。若置于冰箱中，它们的水分和味道都会流失，还会让冰箱里的味道变得难闻。

　　西红柿、马铃薯和笋类

　　虽然人们普遍将它们存放在冰箱，但专家仍建议存放在干燥低温处，能大限度地保持风味。

　　香蕉、柑橘和甜瓜

　　这些水果未切开前，好置于室温下。不过，一旦被切开，就要用保鲜膜裹好放进冰箱。

　　面包类

　　若想持续保鲜，建议用锡箔纸密封或放在塑料袋里，以减少水分流失，室温中多保存两天。若是已过了生产期两天，将其用锡箔纸密封，放入冷藏柜里。若想让冷藏超过一天的面包恢复口感，将其放在微波炉里加热几分钟即可。

　　蛋糕和水果派

　　整块蛋糕若密封在食品袋中，室温下能保存约一周。已经切开的蛋糕的储存时间相对较短，大概是三到四天。水果派放在灶台上多能保存两天。

　　草本类

　　存放紫苏、西芹、香菜和其他草本植物应像放置鲜花一样，修剪茎干末端，放在装水的瓶子中。松松地用塑料袋盖住，这样至少能保鲜一周。

　　食品储藏柜或食物密封罐

　　谷物类

　　一般来说，谷物多能保存六个月。一旦打开包装袋，好把它们放在密封食品罐里。

　　坚果类

　　尽量将坚果类食品放在密封食物罐中，能保持其水分。若想完全保留其新鲜口味，不妨保留它们的外壳。

　　香料

　　高温、光、空气和潮湿是储存香料的大敌。经过研磨的香料每半年要更换一次;存放香料好用密封的罐子。

　　冰箱冷藏室

　　乳制品

　　牛奶、奶油、酸奶和其他乳制品好放在冰箱的偏上夹层。这个位置的温度稳定，乳制品能保存更久。

　　蘑菇

　　从超市买来的蘑菇好保留其原有包装。野生蘑菇好装进纸袋里，然后放入干燥的抽屉中存放。

　　绿叶菜

　　所有绿叶菜，好都放在扎了孔的塑料袋中并置于冰箱抽屉里。为防止蔬菜过早腐烂，要将其和易释放出乙烯的水果分开，比如苹果、芒果、梨和猕猴桃等。

　　水果

　　除甜瓜、柑橘和香蕉外，各类水果应放在冰箱中一个独立的抽屉里，与蔬菜分开。买回家不要过早冲洗，因为多余的水分会加速水果腐烂变质。整个的柠檬好室温保存，但已经切开的柠檬应放入冰箱。

　　肉类

　　当天或者第二日要吃的肉，好存放在冷藏室里温度低的位置，即底部。

　　奶酪

　　奶酪应密封在透气的包装材料中进行储存，奶酪纸是佳选择。在存放奶酪前，要清理干净每一块奶酪的表面——用小刀刮去奶酪表面冒出的多余油脂。

　　冰箱被人们认为保鲜好的场所，竟然有些食物也不能放，真是太令人吃惊了，看了上文，你是不是觉得涨知识了。

　　结语：通过上文的介绍，你知道哪些东西千万不能存放在冰箱里了吗?冰箱不是万能的，所以别什么食物都想着放进冰箱里，在生活中，我们应该学会科学的保持食物新鲜的方法，看了上面的文章，希望能够帮助到大家哦!