红烧冬瓜 鲜咸冬瓜给您健康营养

　　红烧冬瓜是一道浙江菜中的菜品，一般是以冬瓜为主要原料制作而成。红烧冬瓜营养丰富，含有蛋白质，碳水化合物，膳食纤维，钾，钠，磷，镁，铁，抗坏血酸，维生素E等营养元素。下面小编就为大家介绍几款红烧冬瓜的美味食谱吧。

　　红烧冬瓜

　　主料

　　冬瓜。

　　辅料

　　白糖、生抽、老抽、盐、蚝油、葱花、鸡精。

　　做法

　　1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。

　　2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。

　　3、再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。

　　4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。

　　5、再加素蚝油、蘑菇精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。

　　家常红烧冬瓜

　　材料

　　冬瓜一圈，郫县豆瓣2汤匙，大蒜3瓣，花椒1小把，香菜3根，高汤1/2碗。

　　做法

　　1、冬瓜洗净后平放在案板上，然后用刀切去外皮后再切成块。