新鲜海鲜鉴别有妙招

日常饮食中，很多人都对海产品青睐有加。但是在挑选的时候，有些人可能会注意海鲜新鲜度，可有的人压根儿就没注意到，等买回家之后却发现海鲜不新鲜。这样不仅浪费了钱，吃了不新鲜的海鲜还会影响健康。

怎样识别海鲜的新鲜与否

掌握新鲜海鲜识别的方法，就是掌握健康，下面就来介绍几个辨别方式。

1.通过"闻”来鉴别。带有一些海腥味的才是新鲜正常的海产品，而加了福尔马林的水产品会有一些刺激味，如果福尔马林加入到像虾仁、海参这样的海产品的话，会使其看起来特别亮且丰满，没有新鲜海品应有的韧性，会变得既脆又硬，会更易碎。只要大家仔细地闻一下，还是能闻出来在医院闻到的药水味。

2．通过"望”来鉴别。海鲜仅靠肉眼很难分出浸泡过福尔马林，但不是无迹可循。如浸泡过福尔马林的鱿鱼会颜色更鲜艳，而体表的黏液会减少；用甲醛保鲜其他鱼类，会使鱼的表面看起来比较干净，不过鱼的眼膜会比较浑浊模糊。

3．通过"问”来鉴别。多问价格，浸泡过甲醛的海鲜要比正常的海鲜便宜。因此，大家不要只为图便宜。

4．通过"捏”来鉴别。海鲜浸泡过福尔马林后捏起来会较硬实。鱼体在摁压时没有弹性。鱿鱼和海蛎体表会变得光滑且没有黏感。虾类变得硬而脆且易碎。