公蟹好吃还是母蟹好吃 吃螃蟹需要注意这些

　　生活中很多的人都喜欢吃螃蟹，尤其是在过年过节的时候餐桌上少不了螃蟹。螃蟹的肉味鲜美，营养丰富，有很好的食用价值和药用价值。那么，会有人问公蟹好吃还是母蟹好吃呢?下面我们来了解一下吧。

　　公蟹好吃还是母蟹好吃

　　母蟹的蟹黄多，在阴历十月以前吃更好，到了十月后，蟹黄多长成蟹子排出，所以母蟹的肉味没有公蟹好了，而这时公蟹的蟹膏比母蟹多，味道比较甘甜酥软，而且大的特点是煮熟后不会变硬，吃起来香滑爽口。此外，公蟹和母蟹的营养价值也有区别，母蟹的蟹黄里含胆固醇，而公蟹没有，所以公蟹比较适合肝功能不好的人群食用。

　　螃蟹的营养价值

　　螃蟹含有丰富的维生素

　　螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

　　螃蟹中含有一种特殊的“甲壳质”

　　现代研究发现，蟹壳含有一种物质——甲壳质，甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质，它具有低毒性免疫激活性质，动物实验已证实，该物质可抑制癌细胞的增殖和转移。

　　螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素

　　螃蟹中的蛋白质含量和微凉元素的含量也十分丰富，对身体有很好的滋补作用。同时，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

　　螃蟹的热量

　　螃蟹每100克含有95大卡左右的热量，这个热量是比较低的，每吃100克螃蟹所吸收的热量如果要消耗出去，我们是需要跑步或者是游泳、跳绳、跳远来散播热量。

　　螃蟹的功效

　　1、抗结核

　　螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

　　2、滋补解毒

　　螃蟹是水产类中食用比较多的一种，螃蟹具有养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、滋补解毒、充胃液之功效。对黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等患者有一定的食疗效果，所以患有黄疸或者是淤血的人可以吃螃蟹的哦。

　

　　螃蟹怎么吃

　　煮螃蟹

　　做法

　　1.螃蟹刷洗干净，捆绑着备用。

　　2.锅中加适量水，加姜丝，烧开。

　　3.把螃蟹放入，再次煮开，加入练就和盐，煮10分钟作用，至螃蟹熟透即可出锅。

　　醉蟹

　　做法

　　1.河蟹提前用清水喂养几天，再刷洗干净，备用。

　　2.盐，糖，黄酒500克，老抽，醋，白酒鸡精，姜，蒜，辣椒，花椒八角，桂皮，把这些调料全部放入大碗，搅拌均匀。

　　3.把洗净螃蟹放进器皿中，把配还的调味品倒入其中，密封，腌制24小时即可食用。

　　吃螃蟹的注意事项

　　1.不宜食用死螃蟹。

　　2.不应食用生蟹。

　　3.不应食用螃蟹的鳃及胃、心、肠等脏器。

　　4.不宜食用隔夜的剩蟹。

　　5.不宜与柿子同时食用。

　　6.服用东莨菪碱药物时不宜食用。

　　7.寒凝血瘀性疾病患者不应食用。

　　8.服用中药荆芥时不宜食用。

　　9.不宜与梨、香瓜、花生仁同时食用。

　　10.不宜同时饮用啤酒。

　　11.不宜与泥鳅同时食用。

　　结语：大家都比较喜欢吃螃蟹，螃蟹中的蛋白质含量和微凉元素的含量也十分丰富，对身体有很好的滋补作用。螃蟹的吃法多种多样以上小编介绍了两种的吃法喜欢吃螃蟹的朋友们可以参考着做做看哦。还要注意吃螃蟹的一些注意事项可以看一看。