猴头菇怎么吃 猴头菇的营养食谱有哪些

　　平时看电视的时候，会看到很多有关于猴头菇的广告，知道猴头菇对胃是非常的好的。那么猴头菇怎么吃呢?猴头菇的做法有很多，猴头菇的功效与作用也是非常的大的。下面就让小编带大家了解一下吧。

　　猴头菇怎么吃

　　猴头菇排骨汤

　　排骨500克，猴头菇一朵，瓠子400克，葱15克，姜15克，盐少许；

　　做法

　　1.锅中放油，油热后，倒入生姜爆香；

　　2.倒入排骨翻炒至变色；

　　3.倒入高压锅中；

　　4.放入高压锅，加少许葱，和水煮开，水开后再煮20分钟关火备用；

　　5.猴头菇洗净；

　　6.用手撕成小块，不停的洗泡至猴头菇变软；

　　7.放入开水中焯一下去苦味取出；

　　8.将猴头菇倒入排骨汤中；

　　9.再倒入切成滚刀状的瓠子，煮至瓠子熟，加少许盐即可；

　　炒猴头菇

　　新鲜猴头菇4朵；

　　青椒，胡萝卜，木耳，腰果；

　　面包糠，鸡汁，盐，花椒面；

　　做法

　　1、先用开水把猴头菇烫好，然后泡一个晚上。手撕成小块，挑出小虫子，清洗干净，用手攥出水份。

　　2、加盐、花椒面、鸡汁、面包糠，搅拌开。

　　3、下锅炸蘑菇，时间还是比较长，这个时候你可以备其他的菜。

　　4、木耳、胡萝卜、青椒切好。

　　5、蘑菇炸好之后，就可以紧接着炸一下腰果。

　　6、然后炒胡萝卜，再加入木耳，后放青椒，放少量的盐。

　　7、蔬菜炒好后，就放入腰果、猴头菇，翻炒几下即可。

　　猴头菇丸子汤

　　原料：干猴头2个、肉馅2两；

　　调料：盐、耗油、葱、姜；

　　做法

　　1. 将猴头菇用温水泡软(好泡一晚)。

　　2. 猴头菇挤干水，去根蒂，切成片。

　　3. 锅内烧开热水加一勺油在锅内，放入猴头菇炖20分钟；

　　4. 将肉馅放淀粉、姜 、鸡蛋液、生抽、葱、盐一个方向搅打直到肉粘稠为止；

　　5. 猴头菇炖好后要用小火，将肉馅用手搓成肉丸子放入热水中小火慢烧。

　　6. 锅内加一勺蚝油，少量食盐烧开，放葱花或香菜就可以了。

　　黄芪猴头菇汤

　　干猴头菇100g，黄芪20g，枸杞5g，熟鸡胸肉100g，老姜2片，大葱1段，盐1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，芝麻香油1茶匙(5ml)，料酒2茶匙(10ml)

　　做法

　　猴头菇用温水泡发，去掉根部，再用清水洗净，切成厚片，这样猴头菇会感觉更有嚼头。熟鸡胸肉用手撕成丝。

　　找一个你喜欢的深碗，放入大葱段、老姜片、盐、料酒、黄芪和鸡胸丝，加入800ml凉水，盖上盖子。

　　将承装的容器放在微波炉里面。用高的火加热5分钟，之后翻开盖子放入猴头菇片和枸杞改用中火，2分钟后你就发现有一股股的香气充满出来，之后再炖上8分钟。

　　戴好微波炉专用手套将烹调好的汤从微波炉中取出，撒上芝麻香油和白胡椒粉搅匀，一碗浓郁滋补的黄芪猴头菇汤就煲好了，赶紧也让妈妈来一同享受吧。

　　猴头菇的功效与作用

　　1、猴头菇补脾胃、助消化，用于脾胃虚弱，消化不良：鸡1只，500克左右，切块，煮汤取汁，将猴头菇150g切片，放入汤中煮熟食。亦可将猴头菇、鸡肉共煮食;猴头菇与鸡肉共煮食能养血益气。可用于神经衰弱，头昏心悸，失眠，体倦乏力，有气血虚弱表现者。(猴头鸡汁汤)

　　2、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品;

　　3、实验证明猴头菇对肿瘤有很好的抑制作用。经常被用于消化道肿瘤，故配伍应用以增强效果。用于胃癌、食管癌、贲门癌和肝癌等症。(猴头白花蛇舌草汤)猴头菇治胃癌、食管癌、贲门癌和肝癌等症：猴头菇、白花蛇舌草、藤梨根各60g。加水煎汤服。

　　4、猴头菇有利于心、脑血液循环：降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者理想食品。

　　5、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。

　　6、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品;

　　7、猴头菇美容补养：医学证明。猴头菇具有安排修正、增强细胞省生机、抗癌、延年益寿和美容、增强性功用等药用功用。猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、补养身体等成效。

　　8、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目;

　　9、猴头菇汤：猴头菇60g，以温水浸软后，切成薄片，加水煎汤，稍加黄酒服。

　　10、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。

　　总结：通过上文小编的介绍，相信大家对猴头菇怎么吃也有了一定的了解了，猴头菇可以做成猴头菇排骨汤、炒猴头菇、黄芪猴头菇汤等，具体的做法在上文中也有介绍，猴头菇的功效是非常的多的哦。希望小编的介绍对大家能有帮助。