小龙虾怎么吃 它有哪些营养价值

　　小龙虾是生活当中十分常见的食物，它味道鲜美，大家都很喜欢吃。小龙虾的吃法也是有很多的，那么，小龙虾怎么吃呢?它有哪些营养价值呢?接下来，大家就跟小编一起来了解一下吧。

　　小龙虾怎么吃

　　鱼香小龙虾

　　原料：小龙虾500g、泡辣椒50g、姜末、蒜末各10g、葱花30g、盐、胡椒粉、料酒、白糖约75g、醋15g、鸡精、味精、鲜汤、水淀粉适宜、精炼复制油150克(亦可用菜油、色拉油代替)。

　　1、准备好小龙虾，先将小龙虾去壳洗干净，将泡辣椒剁末，白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉让入碗中对汁滋汁。

　　2、炒锅放火上，放水烧开，将虾入锅中放料酒焯水捞出。

　　3、炒锅中放油烧热，投入姜、蒜和泡辣椒炒香出色，随后下入小龙虾翻炒，烹入料酒，盐、鸡精、胡椒粉，投入少许鲜汤烧至小龙虾成熟入味且汤汁半干时，烹入滋汁，烧至汤汁稠浓时起锅装入盘中，撒上葱花上桌即可。

　　香辣小龙虾

　　原料：小龙虾500g、干辣椒100g、干青花椒30g、盐、姜片、蒜片、鸡精、味精、香油、熟芝麻、熟花生仁、葱节、白酒、色拉油。

　　1、先将小龙虾去除内脏，去壳之后洗干净，放入热水锅当中，加上几滴白酒，沥干水分，之后用盐、油淹渍一分钟。

　　2、锅中放多量的色拉油至热油锅时，投入小龙虾炸至外酥内嫩时捞出。

　　3、锅中放少量油，放姜、蒜片、干辣椒、干花椒、盐煸炒至麻辣味定出炝鼻时，投入炸好的小龙虾一同煸炒，放味精粉、鸡精，滴入香油、芝麻、花生仁起锅装盘。

　　啤酒小龙虾

　　1.准备好所用食材;用手捏住小龙虾的头部与身体连接部分，用一次性牙刷刷净表面，特别是腹部。

　　2.用剪刀剪去头部三分之一，用剪刀尖挑出沙囊。

　　3.用手捏住尾巴中间的部分，扭、拉，肠子就拉出来了;翻过来，用剪子剪去腹部的黑线炒制。

　　4. 把除了干辣椒以外的姜蒜大料放入油锅炸香;放入干辣椒炸香。

　　5.放入洗净的小龙虾，大火翻炒;依次放入老抽。

　　6.再倒入蒸鱼豉油、十三香粉。

　　7.翻炒上色，倒入一罐啤酒;大火烧开，转小火慢慢收汁，加入少许盐和糖调味。

　　8.收汁粘稠，撒入葱花即可。

　　小龙虾的营养价值

　　小龙虾富含钾

　　小龙虾当中含有丰富的钾，对维持神经健康、心跳规律正常有帮助，还可以预防中风，协助肌肉正常收缩，可以帮助降血压。

　　小龙虾富含磷

　　促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

　　小龙虾含有丰富钠元素

　　能调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

　　蛋白质

　　从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。

　　脂肪含量低

　　龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

　　小龙虾富含铜

　　对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　总结：通过上文的介绍，相信大家对小龙虾的吃法都有了大致的了解。除此之外，文中还介绍了小龙虾的营养价值，这些仅供大家参考。喜欢吃小龙虾的朋友可以尝试这些做法，味道很不错。