寿司的做法大全 在家做日本料理

　　寿司是日本人喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭(简称醋饭)，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。那么寿司的做法有哪些呢?寿司怎么做好吃呢?下面就让小编带着大家一起来看看寿司的做法大全吧。

　　日本人常说“有鱼的地方就有寿司”，这种食物据说来源于亚热带地区，那儿的人发现，如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内，积在坛中埋入地下，便可长期保存，而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味，这也就是寿司的原型。

　　现在日本的寿司，主要是由专门的寿司店制作并出售。店中身着白色工作服的厨师，会根据顾客的要求，将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上，由于各类鱼虾的生肉颜色不同，寿司也是五颜六色，十分好看。

　　食材：糯米和大米比例1:1，香肠，黄瓜，鸡蛋。

　　配料：烤海苔。

　　调料：白醋 白糖 食盐。

　　寿司做法大全

　　准备适量香肠，一根香肠可以做两卷寿司。

　　准备鸡蛋4个，事实上只用掉了不到两个。

　　肉松适量。

　　基础寿司

　　主料：米饭1碗、鸡蛋1个、火腿肠2根、黄瓜1根、胡萝卜1根、萝卜条2根、海苔2张、肉松适量、蛋黄酱适量、寿司醋一大勺、熟白芝麻适量、盐少许。

　　基础寿司的做法

　　1、鸡蛋加少许盐打散摊成蛋皮。

　　2、黄瓜，胡萝卜，火腿肠整根切成长条，蛋皮也切长条备用。

　　3、盛一碗热米饭，拌上一大勺寿司醋还有适量的熟芝麻，充分拌匀，顺便让米饭降温。

　　4、把海苔在竹帘上铺好，然后放适量米饭。

　　5、戴上一次性手套，把米饭全部压平整，没有手套的话会很黏手哦。