炒面粉的功效与作用

核心功效：

补充蛋白质、补充氨基酸、补充矿物质、调理脾胃

简介：

炒面粉主要是用面粉炒制制作而成。炒面粉的做法简单，先在铁锅中不放油，倒入面粉小火慢炒，直至面粉呈浅金黄色，并闻到麦香味，就说明炒面粉已经完成。它食用方便，可以干吃，也可以开水冲泡食用，大家可以根据自己的喜好加糖或加盐，甜咸均可。

炒面粉的功效与作用

1、补充蛋白质

平时人们多吃一些焦炒面粉能为身体补充丰富的蛋白质，而且这些蛋白质以植物蛋白为主，他们能提高身体各器官功能，而且不会加重肠胃和身体的负担，也不会让热量在人体内堆积，对维持身体各器官功能有很大好处。

2、补充氨基酸

为人体补充氨基酸也是焦炒面粉的重要好处，因为焦炒面粉中含有大量的赖氨酸和色氨酸这些物质对人体代谢都有积极的作用，而且能促进脑部发育，也能加快人类体力恢复，可以缓解身体疲劳，预防记忆力下降。

3、补充矿物质

焦炒面粉还是一种矿物质含量特别高的食材，这种食材中含有丰富的微量元素钙和铁还含有丰富的微量元素磷与钾，这些物质都是人体各器官正常工作时必需的营养成分，而且微量元素钾可以促进身体的那盐代谢能预防血压升高，而微量元素磷和钙则能促进骨骼发育，提高骨骼韧性与密度。

4、调理脾胃

焦炒面粉中还有大量的碳水化合物和多种人体必需的营养成分，这些物质被人体吸收以后，能调理脾胃，也能健脾厚肠养心益肾，平时人们出现脾胃虚弱或者消化不良时，都能多吃一些焦炒面粉，能让身体消化功能明显提高，脾胃不和的症状也能尽快减轻。

营养价值：

炒面粉含蛋白质、淀粉酶、B族维生素及钙、磷、钾、镁等矿物质，经炒制后其性偏温，健脾益胃之力增强，还可收敛胃酸，有助平衡胃肠功能。其中，蛋白质含量在10%-13%，高于稻米，但人体必需的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸含量比较低。炒面粉中的脂肪多是不饱和脂肪酸，是人体必需的脂肪酸，有维持细胞正常生理功用、降低血液黏稠度、改善血液循环、提高脑细胞活性、增强记忆的功效。

适宜人群：

一般人群均可食用。

禁忌人群：

胃肠功能不全者。