吃山药注意事项

1、注意山药的粘液，在去除山药皮的过程中，粘液与手直接接触，会引起皮肤瘙痒的情况，建议在处理山药的时候，带上手套，或者将山药蒸熟后再去皮；2、注意山药是否加熟，山药要是没有完全加熟时，容易在食用后出现喉咙发痒的情况，只有在完全加熟后，其粘液才会消失；3、注意过敏的人群，山药中含有的过敏成分，对一些容易过敏的人群，容易引起皮肤起皮疹、红肿、瘙痒等问题，更严重可能会对生命安全造成威胁。