秋季饮食 多吃这三种瓜养阴又滋补
进入秋天很多人会因为“秋瓜坏肚”这句话而放弃吃瓜,其实秋季气温开始下降加之食用一些生冷的瓜果,才会出现坏肚子现象。但瓜有蔬瓜和果瓜之分,秋天吃这三种蔬菜瓜,对身体大有裨益。
冬瓜
冬瓜的含水量居蔬菜之首,甚至高达95%以上,有解渴生津和清热的功效,适合在干燥、气温高的秋季食用。
另外,冬瓜性味甘、寒,有消热、利水、消肿等作用,同时含钠低,对高血压、肾病患者也是一剂良药。
因为冬瓜属于一种容易储存的蔬菜,所以整个秋季都可以吃到它。一般冬瓜的烹饪方法有清蒸冬瓜、红烧冬瓜、冬瓜汤、凉拌冬瓜和冬瓜烧海米等。
南瓜
南瓜中富含果胶、多糖类物质、维生素、矿物质、胡萝卜素等,有明目、解毒、护胃等作用。同时秋季皮肤容易干燥、粗糙,南瓜中不仅含有可以润肤抗氧化的胡萝卜素,还富含维生素C、维生素E,同样可以维护秋季皮肤的健康。
因为秋季身体容易燥热,所以在食用南瓜时要避免煎炸,如油炸南瓜、南瓜饼等。反而适宜采用清单滋补的烹调方法,如清蒸南瓜、南瓜粥、南瓜盅、南瓜布丁和南瓜饺子等。
苦瓜
苦瓜又被称为君子菜,是夏秋季节不可少的蔬菜之一。苦瓜性味苦、寒,有清热解毒、降火和明目的功效,适合因秋季燥热而出现便秘、牙痛、眼睛红肿的人群。另外,苦瓜还有养颜嫩肤、降血糖和减肥的作用。
通常秋季食用苦瓜,可以选择苦瓜炒肉丝、凉拌苦瓜、苦瓜汁、苦瓜排骨汤等。
结语:秋季吃这三种瓜,可更好的调理秋燥所造成的身体不适现象,而同时因为秋季又是进补的季节,食补不如药补,不妨充分利用这三种瓜。冬瓜有利水消肿的功效,南瓜可养胃明目;苦瓜可清热解毒。秋季食用它们将对你的健康大有裨益。